Navadna pražena cvetača je nekaj, česar moja družina nikoli ne utrudi. Toda enkrat naenkrat gremo za nekaj več, morda zato, ker imamo podjetje, ali samo zato, ker je v hladilniku nekaj dodatnega omaka, navadna pražena cvetača pa se lahko spremeni v nekaj posebnega. V tem primeru je ostala chimichurri omaka iz zrezek večerjo, in sem ugotovil, da bi bil odličen spremljevalec zelenjave.
To je prav tako dobro narejeno s brokolijem. Postrezite omako na strani in pustite, da se nekateri dajo na svoje plošče, da se potapljajo, ali pa ga potresite po celotnem pladnju, če veste, da bo vaša družina všeč.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika glava cvetača (približno 2 ½ do 3 kilograma)
- 2 žlici oljčnega olja
- Groba sol in sveže mlet črn poper po okusu
- Za omako Chimichurri:
- 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/2 skodelice listov listov peteršilja, opere
- 2 stroka česna
- 1 žlica rdečega vina kis
- Kosher ali grobo sol in svež poper po okusu
- 1 čajna žlička svežih listov origana ali ½ čajne žličke posušenega origana
- Pripnite rdeče paprike
Kako narediti
- Pečico segrejte na 450 ° F, pri čemer je stojalo postavljeno v spodnjo tretjino.
- Izrežite cvetačo v florete in ga položite v velik okrogel pladenj za pekač. BREZPLAČA cvetača s 2 žlici olivnega olja (vaše roke so res najboljša orodja za to) in približno 1/2 čajna žlička soli in nekaj mlete paprike, če želite. Pečemo do rahlo rjavega in nežnega, nežno obračanje z lopatico, če se spomnite, približno 25 do 30 minut.
- Narežejo omako chimichurri, medtem ko cvetača peče. V malem predelovalcu hrane pire oljčno olje, peteršilj, česen, čebulo, kis, sol in poper, origano in rdeče paprike. Okusite in prilagodite začimbe.
- Postrežite chimichurri na strani in pustite koga, ki ga zanimajo, nekaj na svojem cvetačo.
Tukaj je nekaj preprostejših zelenjavnih jedi, ki lahko odlično dopolnjujejo obroke: sute gobe in rakije Brokoli , kremena kale, kohlrabi, kukavice in kumare , azijske pečene grenivke Portobello , lahka piva z močnim pivom in zelena solata z gorčico Vinaigrette .
Poskusite tudi Ramp Chimichurri omako! Ramps so odlično stojalo za tako peteršilj kot česen v tej klasični argentinski omaki. To lahko uporabite tudi na Ramp Chimichurri Crostinis za preprosto, a elegantno predjed.
Če ne morete dobiti dovolj pražene cvetače in jo želite premešati, zagotovo poskusite s praženim cvetačem, brusničnimi sprosami in porami s pikantnim sipanjem in praženim cvetačem in korenjem z oljčnim sipanjem. Pečeni veggiji omogočajo pečici delo za vas.
Za bolj okusne namene za cvetačo si oglejte te recepte: pražena cvetača in juha iz juhe, skorja in brazdasto cvetačo s semenom gorčice in zelenimi biberi, belim fižolom in praženim cvetačem, ki se pijejo s posušenimi brusnicami.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 323 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 267 mg |
| Ogljikovi hidrati | 30 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 9 g |