Bodi previden! Sok narave bo madež
Jesenska sezona prinaša žetev enega najstarejših plodov, bogat pa je tudi zgodovino in folklor : jabolka . Množina semen ni le lepa in okusna, temveč tudi tanko, sladko, bogato in aromatično sok. Ta sok, ki ima kislost, citrusni okus, postane osnova za omake in arome za pijače, slane jedi in sladice, medtem ko je celotna semena preprosta užitka, ki jo sveže ali pa se uporablja kot pisan poudarek.
Uporaba granatnega jabolka
Ali uporabljate semena, kot je, ali jih zmešajte, da iztisnete svoj sok, najprej morate odstraniti semena s sadja. To je malo procesa in je lahko grdo, zato je pomembno, da sledite tem korakom.
Ko ločite semena s sadja, lahko naredite sok. Položite seme v mešalnik. Najbolje je, da nekajkrat sproži sproščanje sokov - predolgo mešanje lahko prekine seme in ustvari moten sok. Zmešajte zmes, s hrbtno stran žlica, da se potisnete proti celulozi in iztisnete čimveč sokov.
Sok narave je idealen nadomestek v citrusovih marinadah, celi ali delno, za spremembo okusa. Prav tako lahko naredite jabolčno melaso tako, da sok vrenete in nato potopite do debelega.
Koncentriran, nesladkan sok narave ali pasta je narejen iz zmanjšanega soka kumarjevega semena .
Na nekaterih etničnih trgih je znano kot melasja granat . Pripravlja okus pire v posodo.
Ravnanje z granatami
Bodite opozorjeni, da bo sok obarval ne samo prste, temveč tudi vaše obleke, zato ga uporabljajo številne kulture kot naravno barvilo. Nosite predpasnik, ko delate s sadjem, saj lahko, kot ste ga rezali, sok seveda izlije v tok in potencialno opazite svoja oblačila.
(V večini primerov je treba madeži iztisniti s čiščenjem pred umivanjem, vendar je bolj varen kot žal.) Morda boste želeli uporabiti tudi gumijaste rokavice, da bi se izognili rožnatim prstom. Na trgih se zdaj pojavlja nova sorta jabolk z belimi semeni in sokom brez barve .
Sok bo tudi madež plastične posode, zato uporabite steklene ali plastične vrečke za enkratno uporabo. Izogibajte se uporabi nožev iz aluminija in ogljikovega jekla ali kuhalnih posod z granatami, saj lahko sok gorijo.
En srednji šipek mora prinesti 1/2 do 3/4 skodelice ali 1/2 skodelicnega soka .