Pražena korenčka in rdeča kupusova solata

Salate in šape niso le poleti! Prinesite vašo solato igro v hladnejše mesece z uporabo jesenske sestavine, kot so korenje in zelje ter praženje. Hitri izlet v visokotlačno pečico rahlo karamelizira veggije, medtem ko jih drži čeden, kremno pražen česen in tahini preliv pa je na vrhu.

Tahini je kremasta sezama semenskega semena in jo lahko najdete v mednarodnem delu vaše trgovine z živili, blizu arašidovega masla ali v dišavi. Odmerek limone in peščica peteršilja ohranja sveže.

Postrežite toplo ob jagnjetini ali praženi svinjski ledji za zadovoljevanje jelenjadi. Ali pa to solato pretvorite v enodnevni obrok, tako da premetete z rukolo in kuhano zrno, kot je ječmen .

Kaj boste potrebovali

• 1/2 majhna rdeča zelje, prepolovljena in narezana (4 skodelice za skodelico)
• 1 funtov korenček, olupljeni in razrezani na 1/2-palčne rezine (3 skodelice)
• 2 žlici in 1/4 čajne žličke grozdnih in oljnih olj
• 1/2 čajna žlička rdeče paprike
• Sol in poper
• 2 srednji česnovih klinčic, neolupljen
• 1/4 skodelice tahini
• 2 žlici svežega limoninega soka
• 1 žlička medu
• Do 1/2 skodelice tople vode
• 2 žlici svežih listov peteršilja

Kako narediti

1. Pečico segrejte na 475 F.
2. Zelja in korenje briketi z dvema žlicama olja na velikem platnu za pekač. Razpršite v eno plast in potresemo z rdečimi pepelnimi kosmiči in se velikodušno sezono s soljo in poprom.
3. Dodajte česenove nageljne in 1/4 čajne žličke olja na kvadrat aluminijaste folije in jo zlepljate, da zapečatite nageljne žganje. Dodajte na pladenj za pekač.
4. Pečemo približno 10 minut, ali dokler veggies niso rahlo nagnjeni, ampak korenje je še vedno trdno.

1. Previdno odstranite česen iz aluminijaste folije in nož iz kože potisnite iz kože. Pritisnite nožno rezilo, da ustvarite pasto.
2. V majhni skledi zmešajte česnovo pasto, tahini, limonin sok in med. Začinite s soljo in poprom. Zmes se bo zgostila. Dodajte do 1/2 skodelice vroče vode, žlico hkrati, dokler ne dosežete želene konsistence.
3. Na vrhu veggies s svežim peteršiljem in sipino s tahini omako.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	278
Skupna maščoba	16 g
Nasičena maščoba	2 g
Nenasičena maščoba	7 g
Holesterol	0 mg
Natrij	121 mg
Ogljikovi hidrati	33 g
Prehranske vlaknine	8 g
Beljakovine	7 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)