Ta britanska ribja pita recept je hranljiva, enostavna in je lahko ekonomična za kuhanje. Vprašajte svojega ribogojca za izbor ostankov rib in običajno vam zaračunajo manj kot tržna cena. Če niso pripravljeni, zamenjajte ribiča.
Kadarkoli je mogoče, kupite koščke svežih, sezonskih rib, je zamrznjeno, dokler ga najprej odmrznete. Če ne boste, boste na koncu z veliko vode na dnu vaše jed.
Kot vidite v tem receptu, ki vsebuje ribe, por, mleko, maslo in krompir, je ribja pita enodnevna večerna jed. Nekateri želijo posuti ribjo pito z naribanim sirom, vendar je to neobvezno, kot je dodajanje trdo kuhanih jajc, ki jih vidimo v nekaterih receptih. Postrezite pito z grahom ali drugo svežo zelenjavo.
Oh, in mimogrede, z vsemi lepimi ribami in zelenjavo, je ta jed primerna tudi za vas.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica / 250 ml ribjega staleža
- 1 skodelico / 250 ml mleka
- 12 unč / 350 g sortiranih kosov rib (glej opombo spodaj)
- 1 lovorjev list
- 2 unci / 55 g masla
- 1 srednji por (samo beli del, temeljito oprati in fino rezati)
- 2 unci / 55 g vsestranske moke
- 1 žlica svežega peteršilja (drobno sesekljan)
- Sol in poper (po okusu)
- 5 1/2 skodelice / 750 g
- pire krompir (tople in kremaste)
- Neobvezno: peščen nariban cheddar sir
Kako narediti
- Pečico segrejte na 355 F / 180 C.
- Nalijte ribji stalež in mleko v veliko ponev in prinesite nežno vrenje. Dodajte ribe in lovorjev list ter zaprite za 5 minut. Odstranite ribe z žlebasto žlico in obdržite na eni strani. Rezervirajte lonec pot.
- Talite maslo v srednje velikih ponevih na srednji vročini. Dodajte narezane por in kuhajte 5 minut, dokler por ni mehak.
- Medtem ko je še vroč, dodajte moko in dobro premešajte z leseno žlico. Nalijte ribjo pijačo v ponev in premešajte. Dvignite temperaturo in kuhajte 3 minute, dokler omaka rahlo zgosti. Izklopi vročino. Odstranite list lijaka . Dodamo ribe, ki so narezane, sesekljan peteršilj in sezono s soljo in poprom. Pusti na eno stran.
- Postavite ribe in omake v ognjevarno posodo, pokrijte z debelo plastjo pire krompirja, ki je z vilico viličasto ali za bolj profesionalen videz, pipete iz cevne vreče z veliko šobo.
- Potresemo z neobveznim naribanim sirom.
- Postavite posodo na pekač za pekač in kuhajte v središču segretega pečice 20 do 30 minut ali dokler omaka ne pade pod krompir. Nudite takoj.
Opomba: bodisi kupite eno vrsto rib (brez kože in odstranjenih kosti), razrezane na koščke. Ali pa skupaj zmešajte različne ribe in / ali kozice. Izberite neživo, mesnate ribe, kot so losos, trska, prekajena vahnja in coley (podobno kot trska).
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 422 |
Skupna maščoba | 19 g |
Nasičena maščoba | 10 g |
Nenasičena maščoba | 6 g |
Holesterol | 45 mg |
Natrij | 471 mg |
Ogljikovi hidrati | 51 g |
Prehranske vlaknine | 6 g |
Beljakovine | 11 g |