Paradižnik na žaru je odličen način uživanja poletnih priljubljenih zelenjave ali sadja ali ... paradižnika. Res je, da so paradižnik sadje, botanično gledano, in kaže v svoji mehki teksturi. Še vedno jih lahko grill, vendar pomaga, da se zavedate, katere vrste paradižnika si žar. Na splošno želite uporabljati paradižnike, ki so trdni, ko so zreli, kot so Early Girls, za pečenje na žaru, ker so mehkejše sorte nagnjene k razpadu, ko so izpostavljene toploti.
Medtem ko so popolnoma zreli paradižniki dobri za žar, lahko žar poveča in dodaja okus manj primernim vzorcem. Plus, sočna svetlost paradižnika na žaru doda odlično zabavo na krožnik zelenjave na žaru , katera koli kombinacija je vroča ali pri sobni temperaturi, zaradi česar so odlična izbira za enostavno zabavo, saj jih je mogoče storiti, preden se kdo pojavi na vrata ali na dvorišču.
Ta recept je prav toliko tehnika kot recept, zato se lahko poskusite z dodatnimi okusi ali omakami. Očitno je, da lahko žarite toliko ali nekaj paradižnikov, kot vam je všeč, in žar pri roki bo.
Želite jazz stvari gor? Na koncu recepta boste našli nekaj okusnih omake, ki so kot nalašč za sipanje paradižnika na žaru, če jih želite malo oblekniti.
Kaj boste potrebovali
- 4
- paradižnik
- 1 žlica
- oljčno olje (ne boste nujno uporabljali vse)
- Morsko sol za škropljenje
Kako narediti
- Ogrevalni ogenj ali plinski žar ogrevajte na srednje veliko toploto (dovolj je vroče, da lahko držite roko približno 1 cm nad kuhinjskim rešetko 3 do 4 sekunde, preden jo potegnete stran od toplote).
- Paradižnik narežite na polovico navzkrižno (zamislite, da so paradižnik globlji, jih razrežite vzdolž "ekvatorja"). Položite paradižnikove polovice narezanega stranic na velikem pladnju za pekač ali pladnju. Rezane stranice zmešamo z oljčnim oljem in jih posujte s soljo.
- Na žaru položite paradižnik s stranjo navzdol. Če uporabljate plinski žar, zaprite pokrov. Kuhajte, dokler se na paradižniku ne pojavi oznaka žara, približno 5 minut.
- Druge strani z drugim oljem z oljem in jih posujte s soljo. Obrnite paradižnikove polovice, zaprite pokrov na plinskem rešetku in kuhajte, dokler se na drugi strani ne pojavi žar, približno še 5 minut.
- Uporabite klešče ali lopatico, da prenesete paradižnik nazaj v pekač ali na pladenj.
Postrezite paradižnik na žaru vroče ali pri sobni temperaturi.
Omaka 'Em!
Te omake so odličen način dodajanja lahkega dodatnega okusa preprostim paradižnikom na žaru:
- Splash na kakovostnem balzamičnem kisu ali staršem kisu kisu
- Sipka z limonskim česnom Vinaigrette
- Dodajte dollop Basil Pesto na rezine
- Naj bo slan z Feta Vinaigrette
- Zelena česna omaka doda lep udarec
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 31 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 42 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |