Najpogostejša stara grška živila
Kaj so stari Grki jedli? Veliko me je to vprašanje postavilo in vedno se mi zdi, da se naučim nekaj novega, ko odgovorim.
Všeč mi je delati raziskave o starodavnih ljudeh in njihovi hrani. Zamisliti bi bilo, da bi Plato ali Aristotle lahko uživali tudi v tem, kar lahko zdaj jedem. Nekatera živila, kot so pasteli , so nedvomno že dolgo časa, vendar morda nikoli ne bomo zagotovo vedeli o drugih, če ne bodo potrebovali sestavin, za katere vemo, da starodavni Grki enostavno niso imeli dostopa.
Predstavljajte si vse življenje, ne da bi kdaj pojedli paradižnik.
Kakšna hrana je bila na voljo starejšim Grcima? Kako in kaj so jedli? Jedli so kot mi. Imeli so tri obroke na dan. Bili so se zjutraj in jedli zajtrk, delali so z delom ob sredo za kosilo, potem pa so z dneve končali z večerjo in morda malico.
Zajtrk
Večina starodavnih Grkov je imela isto stvar za zajtrk: kruh, namočen v vino. Kruh je bil izdelan iz ječmena , glavnega vira vseh kruhov v antičnih časih. Verjetno je bilo težko, zato bi ga vino zmehčalo in olajšalo jesti. Seveda bi lahko uporabili vodo, ampak kje je zabava v tem?
Grki so tudi pojedli nekaj, kar se imenuje teganiti (τηγανίτης), ki bi spominjali na palačinke. Te so bile narejene iz pšenične moke, oljčnega olja, medu in kislega mleka. Običajno so jih navadili z medom ali s sirom.
Kosilo
Imeli so več tega kruha in vina. Kakšno presenečenje.
Toda pili so malo več vina. Kosilo je veljalo za prigrizek, zato je bilo običajno, da so Grki kosili na relativno lahkih stvareh, kot so fige , soljene ribe, siri, oljke in še več kruha.
Večerja
Večerja je bila in še vedno najpomembnejši obrok dneva v Grčiji. V antičnih časih je bilo, ko so se vsi zbrali s prijatelji in morda razpravljali o stvareh, kot so filozofija ali morda le dnevne dogodke.
Upoštevajte, da sem rekel "prijatelje", ne "družino". Moški in ženske običajno jedo ločeno. Če bi družina imela sužnje, bi najprej služili moškim večerji, potem ženskam, potem pa samim. Če družina ni imela suženj, so ženske v hiši najprej služile moškim, potem pa so se jedli, ko so bili moški storjeni.
Večerja je bila, ko je bila večina hrane porabljena. Stari Grki bi jedli jajca iz prepelice in kokoši, ribe, stročnice, oljke, siri, kruh, fige in katero koli zelenjavo, ki jo lahko rastejo. Vključujejo arugula, šparglje, zelje, korenje in kumare. Meso je bilo rezervirano za bogate.
O tem vinu
Vino je bilo glavno pijačo starih Grkov, razen vode. Prenašanje vode je bila dnevna naloga za ženske v hiši.
Grki so pili vino pri vseh obrokih in čez dan. Vemo, da so naredili rdeča, bela, roza in pristaniška vina, glavna področja proizvodnje pa so Thasos, Lesbos in Chios. Toda stari Grki niso pili vina naravnost. To je veljalo za barbarsko. Vino je bilo razrezano z vodo. Grki so se pili za užitek pijače, ne pa z namenom, da bi se pili.
Prav tako so pili kykeon (κυκεών), kombinacijo ječmena, vode (ali vina), zelišč in kozjega sira v skoraj stresni podobi.
Sladica
Surovim sladkorjem ni bilo znano starodavnim Grkom, zato je bil med glavno sladilo. Siri, fige ali oljke, okužene z medom, so imele značilen konec večernega obroka.
Spartanci
Veliko ljudi se sprašuje, kaj so Spartanci jedli. Iskreno, njihova prehrana je bila grozna. Spartanci so bili usposobljeni bojevniki, vendar je njihova hrana ostala zaželena. Jesti so nekaj, kar imenujemo melas zomos (μέλας ζωμός) -black juho v angleščini. Nastali so z vreliščem nekaj prašičev, krvi, soli in kis. Yum.