Najboljši kurji so narejeni s svežimi sestavinami (vključno z začimbami) in hitro kuhani, zato je ta cvetača in čičerina curry tako dober plus preprost in enostaven za izdelavo. Zagotovo zmagovalec.
V tem receptu povlecite skromno britansko cvetačo na nove višine s to vegetarijansko recepturo cvetača in čičeriko Curry. Kirurška receptura ni le hitra in enostavna, ampak je poceni in hranljiva. Zaradi tega je curry odličen tako za glavni obrok, kosilo ali stransko krožnik za meso - tako za vegetarijance in zveri podobno.
Skrivnost uspeha s to jedjo je, da je ne prekomerno, zlasti cvetača.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 velika čebula (fino narezana)
- 2 zelena čilija (fino narezana)
- 1 "/ 2 cm ingverja (fino nariban)
- 3 stroka česna (mleto)
- ½ tsp čilija v prahu
- 1 tsp kurkuma
- 2 žličke garam masala
- 1 žlico mehkega rjavega sladkorja
- 1 x 14oz / 400g kositra sesekljan paradižnik
- 1 1 x 4oz / 400 g kositra čičerika, odcejena
- 1 1x 4oz / 400g kositra kokosovega mleka
- 1 glavica cvetača
- 2 veliki handful otroški špinač
- Dash sol
- Pik poper
Kako narediti
- Olje segrejte v veliki ponvi, dodajte sesekljano čebulo in kuhajte na srednji vročini, dokler čebula ni mehka.
- Dodajte zeleni čili, ingver in česen ter nadaljujte kuhati 1 minuto, pazite, da ne boste opekli. Nato dodajte chilli prašek, kurkuma, garam masala in sladkor in še eno minuto kuhajte z mešanjem. V dobro premešajte paradižnik, čičerko in kokosovo mleko .
- Odstranite zunanji list cvetače, odrežite debelo steblo na dnu, nato pa cvetačo prelijte v florets približno enake velikosti - poskušajte jih ne premakniti ali pa se bodo razpadle, prevelike in ne bodo kuhale.
- Dodajte cvetačo florets v začinjeno omako v ponev. Zmešajte 10 minut, dokler se cvetača ne kuhata, vendar ne mehča. Dodajte malo zaloge ali vode, če je omaka preveč debela.
- Preverite začimbe in po potrebi dodajte sol in / ali poper, nato premešajte skozi špinačo, dokler se ne začne šele začeti.
- Postrezite s kuhanim rižem in / ali Naan kruhom ali chapattisom.
OPOZORILA O PRIPRAVLJANJU VLAKE IN PNEVMATIKE
Sveže je najboljše. Vedno uporabljajte sveže sestavine, saj je to kruh za hitro kuhanje, zato zrela cvetača ne bo delovala.
Svežina se vedno razširja tudi na začimbe; navada je, da mnogi v končni fazi zadržujejo kozarec v omari in pričakujejo, da bodo dobro; niso. Redno jih opusti.
Na podlagi recepta Love Your Greens
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 370 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 310 mg |
| Ogljikovi hidrati | 57 g |
| Prehranske vlaknine | 13 g |
| Beljakovine | 15 g |