Limona in peteršilja prinašajo veliko zinga na preprosto solato, vendar je okusno tudi na solatah, narejenih iz drugih zelenjadnic.
Upoštevajte, da ta recept dovolj za vinoigretno oblačenje za 4 do 6 skodelic solate ali drugih solatnih zelenj. Prosto dvakrat, trikrat ali celo četverno za večje solate ali pa nekaj za roke za solate v nekaj dneh.
Kaj boste potrebovali
- Neobvezno: 1/4 konzervirane limonine lupine
- 1/2 skodelice peteršilja (sveže mleto)
- 2 do 3 žlice
- ekstra deviško olivno olje
- 1 žlica limoninega soka (sveže je najboljše)
- 1 žlička limonine lupine
- Neobvezno: 1 česen česna (mleto)
- 1/2 čajne žličke morske soli
- 1/4 čajna žlička poper
- 1/4 žličke suhe gorčice
Kako narediti
- Če imate nekaj ohranjenih limonov na roki, vzemite 1/4 od enega, sperite celulozo in sipajte lupino.
- Zmešajte vse sestavine skupaj v majhni posodi ali jih položite v kozarec in se pretresite. Po okusu prilagodite sol in poper. Če je preliv preveč zganjen zate, lahko dodate več oljčnega olja, da zmehčate okus. Malo več soli bo pripomoglo k zmanjšanju kisline.
- Uporabite takoj ali shranite, pokrite in ohlajene, do 1 tedna (oljčno olje se bo strdilo v hladilniku, vendar se bo spet hitro topilo pri sobni temperaturi).
Sestavljamo solato solata peteršilja za eno veliko solato.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 276 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 38 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 6 g |