To je enostaven način za obleko gor špargljev. Za ta recept lahko uporabite tudi slanino, vendar za ta namen tanke rezine pršuta pomenijo, da vam ni treba prekomerno nabirati špargljev, da bi kuhali meso. Postrežite kot stransko krožnik ali kot predjed.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma / 900 g špargljev koplja
- 14-16 kosov pršuta
- 2 stroka česna (mleto)
- 1/2 skodelice / 120 ml
- olivno olje
Kako narediti
- Predgretje žar za srednje veliko toploto.
- Obrez zaključi težke konce iz belušev. Rezine pršutov v trakove. Obrežite polovico ene rezine na vsako kopje špargljev.
- Združite mletega česna z oljčnim oljem in zmešajte vsako kopje. Začinjene in zavite koplje s črnim poprom in jih položite na žar. Kuhajte 4-5 minut, občasno obračajte. Pazite na to, ker je pršut tanek in nagnjen k sežiganju. Ko je kuhano, odstranite šparglje iz vročine in služi.