V tej posodi se jajčevec izkoplje v moko in porjavi, preden ga doda v lonček, kar daje jedu lepo mešanico tekstur in okusov. To so klasični grški okusi : jajčevci, krompir, paradižnik, čebula, zelišča in oljčno olje.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt
- jajčevcev , razrezane v koščke velikosti jajc (koža na koži)
- 2 kilograma krompirja, olupljen, razrezan na koščke
- 3 srednje čebule, sesekljane
- 1 sveženj svežega
- peteršilj , sesekljan
- 1 1/2 kilogramov
- sveži paradižnik , vlečen (ali 2 3/4 skodelic vreče iz paradižnika)
- 1/2 skodelice oljčnega olja
- 1 1/4 skodelice vode + 1/4 skodelice vode
- 1/2 čajna žlička soli (za omako)
- 1/2 žličke soli (za zelenjavo)
- 4 žlice oljčnega olja
- 4 žlice moke
Kako narediti
- V 30 minutah namakajte kosov jajčevcev v vodo.
- Za omako v paradižniku združite paradižnik, peteršilj, čebulo, 1/2 skodelice oljčnega olja, 1 1/4 skodelice vode in 1/2 čajne žličke soli. Na sobo segrejte, pokrijte in kuhajte na srednji visoki temperaturi 15 minut. Premešajte v krompirju in 1/4 skodelice vode, pokrijte in kuhajte, dokler krompir ne naredi približno 20 minut.
- Medtem ko omaka kuhanje, izpraznite jajčevcev in sezono z 1/2 čajne žličke soli. Segrejte 4 žlice oljčnega olja v ponvi na visoki vročini. Na koščke jajčevca iz moke vzemite pločevinke in juri do zlate rjave barve na vseh straneh. Pohitite koščke v cedilu, tako da se odvečno olje izprazni.
- Dodajte jajčevec k krompirju in omaki, pokrijte in še 10 minut kuhajte. Izklopite toploto in pustite lonec na peči, dokler ne pripravite za shranjevanje ali serviranje.
- Vroči, topli ali pri sobni temperaturi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 706 |
| Skupna maščoba | 45 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 31 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 974 mg |
| Ogljikovi hidrati | 72 g |
| Prehranske vlaknine | 13 g |
| Beljakovine | 10 g |