Spominjanje kaše in predpostavka je, da govorimo o krompirju. Vedno bo to, vendar je občasno zabavno, da ga malo razrežemo in dodamo nekaj dodatnih sestavin. Ena najljubša različica je mešanica krompirja s korenjem in drugimi koreninami. Rutabaga dobro deluje v tej posodi, saj kuha z isto hitrostjo kot korenček. Če pa vam ni všeč rutabaga, ga preprosto zamenjajte z več koreninami. Ta mešanica krompirja in korenin prinaša lepo barvo na ploščo, doda dodaten okus in seveda je zdrava in polnjena.
Dodajte k tej že okusni jedi nekaj masla, kuhanega, karameliziranega taljenja čebule, in skoraj imate popolno obroko v enem. Kako enostavno je to? Če ste na volji za srčasto stran, ta recept čudovito pari s celo vrsto omrežij, zlasti tradicionalno nedeljsko pečenko .
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram velikih korenčkov
- 8 unci rutabaga
- 1 žlička soli
- 1 1/2 kilogramov krompirja
- 4 unce masla
- 2 žlici vode (hladno)
- 2 srednja čebula (tanko narezana)
- 2 žličke Balsamic kis
- 1/4 žličke mletega črnega popra
Kako narediti
- Olupljajte korenje in rutabago, kakor je mogoče tanko, (za to boste našli krompirjevega lupinarja). Razrežite na majhne koščke in jo položite v sol hladno vodo.
- Krepite krompir spet, kolikor je to mogoče, toda tokrat krompir rezite v velike koščke (če jih razrežete majhno kot druge zelenjave, se bodo razpadle). Dodaj v isti ponvi kot korenje in rutabaga.
- Postavite posodo na peč in jo zavrite. Kuhajte, dokler niso vsa zelenjava blaga, približno 15 do 20 minut.
- Dobro izperite, nato se vrnite v ponev in pokrijte s pokrovom ali čajnim brisačem 5 minut. Odpravljanje zelenjave, kot je to, omogoča, da se kakršna koli odvečna vlaga izsuši.
- Medtem ko zelenjava kuhanje, topi polovico masla v ponvi. Dodajte vodo, ki ji sledi tanko narezana čebula. Kuhajte na srednji vročini, občasno premešajte, dokler čebula ni mehka in zlato rjava, pazite, da jih ne zažgete, približno 15 minut. Dodajte balzamični kis, mešajte in kuhajte še pet minut.
- Preostalo maslo dodajte zelenjavi in temeljito premešajte . Ne preveč zmešajte; Dobro je, da pustite zamrznjeno in rustikalno videti. Okus za začimbe, dodajte črni poper in malo dodatne soli, če je potrebno.
- Položite mešanico v segreto jedilno posodo in vrhnite z mehčano čebulo in služite kot stransko krožnik.
- Če želite, lahko nadomestite tudi nekaj krompirja z olupljenimi in sesekljanimi parsnipci; recept ostaja popolnoma enak.
Vročanje predlogov:
Prav tako je odlična ideja, da bi veliko tega drozge, saj vse ostanke naredijo odličen mehurček in squeak ali prelivanje za Shepherd's Pie.