Etnične jogovine recepti

Jaganj je znan po svoji nežnosti, edinstvenem okusu in zdravju. Jedi z jagnjetino najdemo v številnih kuhinjah; na Kitajskem je jagnjetina priljubljena zaradi vpliva mongolov, ki so osvojili Kitajsko v 13. stoletju. Tukaj so številne recepti jagnjetine, od mongolskega jagnjetina z plezalci, do Tajine (maroške jagnjetine) in indijskega jagenjčka.

• 01 od 08

  Mongolsko jagnjetino z žrebci

  Nekoliko drugačen recept, ki uporablja zrnje v jagnjetini in ima v rjavi omako rdečega vina. Čile pasta doda malo toplote.

• 02 od 08

  Mongolski Hot Pot

  Klasična severna kitajska jed, mongolski Hot Pot se tradicionalno proizvaja z ovčjo (meso odrasle ovce). Najlažji način za pripravo juhe je preprosto nakup jagnjeta in ga segreti v vrelo vodo pred rezanjem. Vendar pa lahko po želji nadomestimo piščančje juhe. Recept vsebuje več predlogov za potapljanje omak, ki se uporabljajo v vročem loncu.

• 03 od 08

  Lamb mehurčki s Tzatziki

  Kumina in meta, dve priljubljeni sestavini v grški kuhinji, posodita okus na te mesne kroglice, ki so na voljo s tradicionalnimi grškimi tzatziki . Za najboljše rezultate pripravite mesne kroglice na dan pred časom in v hladilniku, dokler ni potrebno.

• 04 od 08

  Madras Lamb Curry

  Ta priljubljena jed je v resnici zahodni prevzela, kako se v južni Indiji proizvajajo mesni kuriji - tam ni tradicionalnega kurja! Ta recept pojasnjuje, kako ga pripraviti z uporabo tradicionalnih južnih indijskih začimb.

• 05 od 08

  Lamb Korma (Mutton Korma)

  Kormas se navadno naredi z mariniranjem glavne sestavine v jogurtu in začimbami, kot so ingver in česen. Nato se kuhajo v lastnih sokovih in sokovi iz čebule, veliko paradižnika, zelenih čilij in celih začimb, kot so cimet, kardamom, nageljnove žbice, koriander, kumina itd.

• 06 od 08

  Jagnječje jarke za žar

  Ta priročnik za kuhanje vsebuje nasvete o izbiri, aromi in žaganju jagnjetine na žaru. Značilnost vključuje več receptov, od Lamb Chops Dijon do balzamične zeliščne jagnjetine .

• 07 od 08

  Grški recepti za velikonočno jagnje

  Tukaj so številne grške recepture za jagnjetino, od česna žrebčarne pečenice z krompirjem do Lamb Souvlaki in valjane nožnice jagnjetine, polnjene s papriko in feta sira.

• 08 od 08

  Lamb & Apricot Tajine

  Ta različica popularnega maroškega farmerja je narejena z ramenskim jagnjetom in suhimi marelicami . Zabavno dejstvo: Maroški so eno od največjih priseljenskih skupin na Nizozemskem.