Švedski Vetebröd je rahlo začinjen in precej manj sladek kot večina nakupovalnih kavnih kruhov, ki služi kot prijeten prigrizek, ki se vam združi z vašo najljubšo blagovno znamko kave.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 skodelice mleka
- 1 1/2 skodelice masla (stopljeno)
- 1 skodelico sladkorja
- 1 tsp. sol
- 2 tsp.
- kardamom (sveže mleto od približno 25 kardamom)
- 2 pkg./4 1/2 tsp. suhi aktivni kvas
- 9 skodelic moke (večnamenska ali krušna moka)
- 1 jajce (plus 2 žlici vode, rahlo pretepene skupaj v jajčno pranje)
- biserni sladkor (ali zdrobljene sladkorne kocke) in / ali narezani ali zdrobljeni mandlji
Kako narediti
- Pripravite osnovno testo za krušje kardamoma z uporabo prvih 7 sestavin, navedenih zgoraj (traja približno 1 1/2 ure).
- Po tem, ko ste po prvem vzponu udarili testo, odstranite iz sklede in rahlo gnetite na obarvani štedilnik, dokler ni gladko in sijoče. Testo razdelite na dve polovici.
- Vsako polovico testa razdelite v tri enake dele. Vsak poravnajte v dolg, tanek "kača" (dolga okoli 18 cm). Pletenje tri "kače" skupaj, zlaganje in ščipanje zunanjih robov pod obliko oblike hlebca. Ponovite za drugo serijo treh testa "kače." (Alternativa: Testo ne delite na dve polovici, ampak ločite celotno maso v tri enake dele. Vstavite tri dele v "kače", pletenico skupaj, nato pa se pridruži in zataknite konca skupaj da se oblikuje ene pleteni venec iz pletenice).
- Namestite dve pleteni hlebci (ali enojni pleteni venec) na mastno pecilni list, pokrijte z brisačo in pustite, da se dvignejo do podvojitve, približno 45 minut. Pečica segrejte na 375º.
- Ko so se hlebci (ali venec) podvojili, krtačo s pranjem jajc in potresemo z bisernim sladkorjem in / ali mandlji. Položite sredi segretega pečice in pecite 25 minut ali dokler ne končate.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 259 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 63 mg |
| Natrij | 258 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |