Vlažni in enostaven za izdelavo brez glutena kravjega kruha je mehak, prožen kruh, ki ne vsebuje glutena. Če ste imeli težave pri iskanju otroka prijaznega kruha brez glutena, poskusite s tem receptom. O tem kruhu ni nič suhega ali krhkega.
Kaj boste potrebovali
- 7/8 skodelice bele riževe moke (Nasvet: 7/8 skodelice = 3/4 skodelice in 2 žlici)
- 1 skodelica skodelice tapioka
- 1/2 skodelice krompirjevega škroba
- 1/4 skodelice rjave riževe moke plus 2 žlici
- 1 žlička soli
- 1/4 čajne žličke pecilni soda
- 2 pakiranja
- suhi aktivni kvas ( kvas 4 4 žličke žličk)
- 1 čajna žlička guar gumi
- 3/4 žličke
- ksantanski gumi (* glej opombo)
- 1 veliko jajce
- 2 žlici medu
- 2 žlici lahkega oljčnega olja (ALI mehkega masla)
- 3/4 skodelice skuta skuta skuta
- 3/4 skodelice (6 unč) topla voda (ni vroča!) Plus 1 žlica (po potrebi)
- Opomba: Lahko nadomestite 1 3/4 čajne žličke guar gumija ali 1 3/4 čajne žličke ksantanskega gumija za kombinacijo dlesni, ki so vpisani v recept
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 ° F / 176 ° C
- Rahlo namažite 8x4-palčni štruco, prednostno jekleno posodo.
- Združite vse suhe sestavine, vključno s suhim kvasom v veliki skledi in zmešajte.
- V posodo za mešanje združite jajce, skuto, med, olje in toplo (ne vročo) vodo. Dodajte suhe sestavine in z električno roko ali stojalom mešajte na srednji hitrosti 2 minuti. Če je testo preveč trdno, dodajte več vode - 1 žlico hkrati.
- Uporabite lopatico, da pospravite krušno testo v pripravljeno posodo. Pritisnite posodo v ponvi in gladko vrh. Potegnite lopatico ali prste v vodo in gladite vrh hleva.
- Posodo postavite na toplem, brezsladnem mestu in pustite, da se telo dvigne približno 30 minut. Ne pustite, da se kruh dvigne ali se med pečenjem zlomi. Testo se mora pred pečenjem dvigniti ne višje od zgornjega roba trave.
- Pečemo v segreti pečici približno 50 minut. Po pečenju 30 minut, če je hloda rjava na zgornji strani pokrova s folijo, da se prepreči prekomerno rjavenje. Če uporabljate digitalni termometer, se kruh opravi, ko je na sredini hleva notranja temperatura 205-208 stopinj.
- Takoj odstranite hlebca iz posode in pustite, da se pred rezanjem popolnoma ohladi na žični stojnici. Če poskušate rezati kruh, preden je kul, bo veliko težje rezati. Bodi potrpežljiv. Ko je popolnoma hladen, kruh rezine lepo!
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, posode in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 136 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 58 mg |
| Natrij | 81 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |