Ti kremni piškoti s pikami združujejo dva izmed naših najljubših okusov.
Napolnil sem piškote z jajčno solato in majhni sendviči so bili čudoviti. Odlična bi bila tudi tuna ali piščančja solata ali pa jim služili skupaj z obrokom.
Okusi in videz so še posebej posebni, vendar je pripravo in peko presenetljivo enostavno. Preizkusite ta recept za piškote, da gredo s počitniško hrano ali pa jih pripravite na vsakodnevno kosilo ali večerjo družine.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 skodelice vsestranske moke (približno 12 1/2 unč)
- 1 žlica pecilni prašek
- 1/4 čajne žličke pecilni soda
- 2 žlički sladkorja, neobvezno
- 1 žlička soli
- 4 do 5 žlici svežih sanjivih drobnjak
- 5 žlici hladnega masla
- 4 unci sladoleda sira
- 1 skodelica pinjenca
- 1 žlica topi maslo
Kako narediti
Pečico segrejte na 425 F.
Napravo za pekač postavite s silikonsko mat ali pergamentnim papirjem.
V veliko mešalno posodo združite moko, pecilni prašek, soda, sladkor in sol. Mešajte z mešanjem, da se temeljito meša.
Maslo in smetano sirimo na majhne koščke in dodajte suhi mešanici. Delo z mešanico peciva in / ali prstov, dokler mešanica ne spominja grobe obroke. To je mogoče storiti tudi v živilskem predelovalcu, vendar utripajoče, dokler mešanica ne predstavlja grobega obroka.
Mešajte v drobnjah in nato dodajte pinjenec. Testo premešamo z vilicami, dokler suhe sestavine ne navlažijo, nato pa mešanico iztisnite na površino, ki je bila izsušena.
Gnetite 4 do 5-krat, ali dokler testo ne drži skupaj in tvori gladko, mehko testo. Ne pretiravajte testa ali piškoti bo težko. Delo v malo več moke, če je potrebno. Testirajte testo ali ga zvite v krog, debel približno 3/4 palca.
Izrežite okrogle ali kvadratne oblike s rezalnikom za piškote in uredite kekse na pripravljenem listu za pekač.
Nežno spravite ostanke in nadaljujte z rezanjem keksov.
Vsako piškotsko vrhnjo krušite z raztopljenim maslom.
Pečemo 12 do 16 minut ali dokler vrhovi ne dosežemo do rahlo porjavelih.
Naredite 12 do 14 standardnih velikosti 2 1/2-palčni piškoti ali približno 20 2-palčnih piškotov.
Strokovni nasveti
- Za ekstraplastne piškote zamrzujte kremni sir in maslo.
- Kombinirajte maščobo s suhimi sestavinami, dokler so drobtine grobe ali približno 1/4-palčne. Majhne koščke masla in kremnega sira v piškoti ustvarjajo debele žepe.
- Namestite 1/2 čašo polnozrnate moke 1/2 skodelice vsestranske moke v recept.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Piščančji piščanci z zelenim čebulo
Mošusni piškoti v južnem slogu
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 220 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 27 mg |
| Natrij | 617 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 4 g |