Malo fino prilagajanje in ena skrivnostna sestavina - pečena kapreja - ta tuna talini ločuje od drugih. Všeč mi je, da uporabim malo manj mayo kot običajno, nato kupim sira. In poskrbite, da bo tuna stopala pod broilerjem dovolj dolgo, da bo sir rahlo porjavel in hrustljava na vrhu.
Hrustljavi kapri so preprosto kapri, hitro orehi v oljčnem olju. Imajo rahlo hrustljavo teksturo in zasvojenost slanega okusa. Hrustljavi kapri so prav tako okusni, da se prevažajo v testenine in strežejo svinjske odrezke.
Vrste tune v pločevinkah
- Zmeden z vsemi različnimi vrstami tune v pločevinkah na trgu? Tukaj je nizkotonec.
- Tuna v pločevinkah pogosto prihaja iz belega tuna, skipjaka, modroplavutega in rumenoplavutega tuna. Kateri okus vam najbolj ustreza, je stvar osebnega okusa, vendar ne pozabite, da se okus lahko spreminja, saj tamkajšnji tuna ni enak okusom.
- Tuna prihaja v trdnih, kosih in kosmičih sort. Trdna mora imeti v pločevinkah večji kos tuna. Potapljaška tuna ima koščke tune in ima kosmičasto mehko, razrezano teksturo.
- Tuna je pakirana v vodi ali olju. Tuna, ki je pakiran v olju, je bolj okusna.
Kaj so Capers?
Capers so cvetni brsti na grmovju, ki živi v Sredozemlju. Potomci so posušeni na soncu, nato pa soljeni v kisalnem slanici. Capers so ponavadi precej majhni, vendar so stebla caperberries tako velika kot oljka. Pogosto je priporočljivo, da kapre sperete pred jedjo, ker so tako slane.
Kaj boste potrebovali
- 2 pločevinke iz 5 t kosov (idealno pakirane v olju)
- 1/4 skodelice majoneze
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja (razdeljeno)
- 3 žlice zelena (drobno sesekljan)
- 1/4 skodelice peteršilja (drobno sesekljan ali koper)
- 3 žlice
- kapre (izsušene)
- 4 rezine kruha
- 1/2 kilogram sira (
- Cheddar je klasična izbira. Manchego, ali mešanica Manchego in Cheddarja, je tudi okusna izbira. Švicarski sir je tudi.)
Kako narediti
- V srednji posodi mešajte tune z majonezo, 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja, kapre sok, rdečo čebulo, zeleno in peteršilj ali koper. Po okusu dodajte sol in poper. Dati na stran.
- V majhni ponvi nad srednjo višino segrejte preostale 2 žlici oljčnega olja. Dodajte kapre in kuhajte, mešajte ali tresite občasno, dokler kapri niso ostre, približno 4 minute. Med hrustljavim pokrovom in zgorelim kaprom je črta črta, zato pazite na ponev in uporabite nos kot vodilo
- Postavite 4 rezine kruha. Sušenje z oljčnim oljem ali širjenje z majonezo. Tuna enakomerno razporedite po vsaki rezini. Vsako rezino narežite s sirom.
- Postavite se pod broilerjem, pazite na kruh in po potrebi zavrtite, dokler sir popolnoma ne stopite in rahlo poravnate.
- Izvlecite iz pečice in na vrhu hrustljave kapre, preden se poravnate.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 514 |
| Skupna maščoba | 38 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 91 mg |
| Natrij | 787 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 34 g |