Ta začinjeni recept iz zelenega zrnja je preprost za izdelavo in zasvojenost. Podobno kot kitajski mešani ocvrti zeleni fižol, ta tajska različica naredi čudovito stransko jed ali pa jo lahko uživate sami za kosilo ali kot lahka večerja. Upoštevajte, da ta recept ni vegetarijanec. Pri pripravi tega recepta ne bodite sramežljivi s čilijem in ga poslužujte z veliko navadnim pare, da bi izravnali intenzivno solznost in pikantnost.
Kaj boste potrebovali
- Za Stir-Fry:
- 4 do 4 1/2 skodelice svežega fižola
- 2 do 3 trakove slanine
- 1 šalotka (ali 1/4 skodelice vijolične čebule, drobno sesekljane)
- 4 stroka česna (drobno sesekljane ali mleto)
- 1/2 žličke. posušen zdrobljen čil
- Neobvezno: 1 rdeča paprika (sesekljan na majhne koščke)
- Za mešanico omake:
- 1/2 žličke.
- kozicna pasta
- 3 tbsp. sojina omaka
- 2 tsp.
- temna sojina omaka
- 1 žlica. ribja omaka (plus več po okusu)
- 1/2 žlica. rjavi sladkor
Kako narediti
- Kombinirajte sestavljene mešanice sojinega omaka skupaj v skodelici, dobro premešajte, da raztopite sladkor. Dati na stran.
- Pokažite slanino v voklu ali veliki ponvi, dokler ne dosežete srednje velikosti. Odstranite s toplote in izlijte 1/2 maščobe.
- Medtem ko pustite, da se slanina ohladi, pripravite fižol, tako da odrezate konce in jih razrežite na 2 do 3 palčne dolžine. Pripravite druge sestavine.
- Odstranite slanino in jo razrežite na majhne koščke (po azijski metodi uporabljam par čistih škarij - to delo hitro in enostavno!).
- S 1/2 maščobe maščobe, ki je še vedno v veku / posodi, položite na srednje veliko toploto. Dodajte kosi slanine, šalotko / čebulo in česen ter 1 do 2 žlici žlici. voda - dovolj, da dobiš dobro sizzle. Premešajte, dokler se česen ne diše (1 minuto).
- Dodajte fižol ter rdečo papriko (če jo uporabljate) in čili. Če je potrebno, dodajte tudi malo vode, da boste dobro hranili sestavine (1-2 žlici žganja). Premešajte 2 do 3 minute.
- Dodajte mešano omako, premešajte, nato pokrijte s pokrovom in pustite kuhati 5-7 minut, občasno premešajte.
- Za to jed, je najbolje, če je fižol bolj žvečilen in ne mehak. Poskusite enega - če ni dovolj dobro, nadaljujte z mešanjem - še 1 do 2 minuti.
- Preskusite okusno mešanico za okus, pri tem pa upoštevajte, da mora biti ta posoda predvsem slana in pikantna (soljenost je uravnotežena, ko je navlažena z navadnim rižem). Ponavadi dodajam še 1 dodatno žlico. ribjo omako, pa tudi drugo posipanje svežega ali posušenega čilija. Če je za vaš okus preveč slano, dodajte sok iz limetinega soka.
- Postrežite z veliko navadnega riža in ENJOY močne okuse te posode! (Opomba: Pari lepo s čvrstim, čistim lagerjem, še posebej, če ste ga naredili začinjeno slanim).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 354 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 18 mg |
| Natrij | 1.338 mg |
| Ogljikovi hidrati | 63 g |
| Prehranske vlaknine | 20 g |
| Beljakovine | 21 g |