Ta mediteranska žlica svinjskega svinjskega mesa je preprost recept in počasno kuhanje naredi kuhanje vetrično.
Svinjski svečnik je kombiniran z različnimi preprostimi začimbami in sladko-kislo omako, narejeno z medom, gorčico, rjavim sladkorjem in nekaterim balzamičnim ali jabolčnim kisom.
Postrežemo si vitke in okusne svinjske sveče z rižem ali praženim krompirjem skupaj z najljubšo stransko jedjo ali solato vaše družine.
Novejši počasi kuhalniki pogosto kuhajo vroče kot starejši modeli. Če imate starejši model, boste morda želeli povečati čas kuhanja. To pusto rezanje svinjine lahko postane suho, če je predolgo kuhano.
Poglej tudi
Svinjska Tenderloin z receptom za zeliščni in gorčično maslo
Gorčica in česen zrezani svinjski tenderloin recept
Kaj boste potrebovali
- 2 kilogramov svinjskih svečk (2 kozarca, po 1 funt)
- Sol in poper po okusu
- 1 majhen česen govejega mesa, mleto
- 4 žlice celega zrnja Dijonovo gorčico ali gorčico v državi
- 2 žlici medu
- 2 žlici svetlo ali temno rjavega sladkorja
- 1 žlica jabolčnega kis ali balzamični kis
- 1/2 čajna žlička posušenega listja timijan, razpadla
- 1 žlica koruznega škroba
- 1 žlica hladne vode
Kako narediti
- Operite in trimite (glejte, kako odstraniti svinjsko svečko, spodaj) svinjsko in suho s papirnatimi brisačami. Nežno potresemo svežnjake s soljo in poprom.
- Svinjino namestite v počasno kuhališče.
- V majhni skledi združite česen, gorčico, med, rjav sladkor, kis in timij. Zmes prelijemo preko mesa. Obrnite palčke na temeljito plašč.
- Pokrijte lonec in kuhajte na LOW-u približno 5 do 7 ur ali na HIGH za približno 2 1/2 do 3 1/2 ure.
- Odstranite svinjino na ploščo, pokrijte s folijo in ogrejte.
- Tekočine nalijemo v ponev in jih zavrite na visoko toploto. Zmanjšajte toploto do srednje temperature in kuhajte približno 3 do 5 minut ali dokler ne zmanjšate za približno 1/3.
- Kombiniramo koruzni škrob in hladno vodo ter vmešamo v zmanjšane sokove in kuhamo 1 minuto dlje ali dokler ne izgubimo.
- Postrezite svinjsko narezano z zgoščenimi sokovi skupaj z rižem ali krompirjem in parjeno zelenjavo.
Kako obrezati svinjsko tenderloin
Srebro kožo, ki prekriva potegavščino, je treba odstraniti, ker je težka, se ne raztopi in se skrči kot kuharji. Tukaj je, kako to storiti.
- Uporabite oster nož. Spustite vrh noža pod srebrno kožo približno 1 cm od konca.
- Spravite ohlapno kožo - papirna brisača v roki bo pripomogla k temu, da koža ne zdrsne - ko potisnete nož navzdol, ne pijte mesa.
Različica
- Preden dodate svinjsko svečko, narežite rezano cebulo in razrežite rezine na dno počasnega kuhalnika.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 343 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 126 mg |
| Natrij | 264 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 44 g |