Ti kremni napolni krofi so mehki blazini z lahkim polnjenjem kreme. Kremno polnilo ne bi moglo biti lažje. Izdelana je s takojšnjim pudingom iz vanilije. Kvasni krofi so globoko ocvrti do popolnosti, nato pa se polnjenje napolni v njih.
Vas prosimo, da jih napolnite z domačim vanilijskim pudingom ali domače kremo iz peciva . Bogat čokoladni puding ali debel marmelad bi bil odličen tudi v krofah.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice mleka
- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 1/2 žličke soli
- 1/4 skodelice masla
- 1/2 skodelice tople vode
- 2 pakiranja aktivnega suhega kvasa
- 2 velika jajca, pretepena
- 6 1/2 skodelice
- večnamenska moka (približno)
- 1 čajna žlička naribana limona
- Sladkor za sladkor, za polnjenje (neobvezno)
- Za polnjenje:
- 4 skodelice hladnega mleka
- 2 pakiranja instant puding (po 3,4 unč)
Kako narediti
- Scald 1 1/2 skodelice mleka v srednji ponvi; Mešajte v granuliranem sladkorju, soli in maslu. Odstranite od toplote in ohladite do mlačne. *
- Izmerimo toplo vodo v veliko mešalno posodo; kvas potresemo nad vodo in nato nežno mešamo zmes, dokler kvas se ne raztopi. Mešajte v mlačno mešanico mleka, jajca in polovico moke; premagati, dokler gladko. Mešajte v limonini lupini in preostali moki, da naredite mehko testo; dobro premešaj.
- Očistite testo na površino zmlete in gnetite približno 8 minut, dokler ni gladka in elastična.
- Namestite ga v masleno skledo in obrnite na mast vse strani. Tesno pokrijte s plastično folijo in pustite, da se na toplem mestu, brez vlečkov, dvignete na približno 45 minut, dokler se ne podvoji v razsutem stanju.
- Potegnite navzdol in se obrnite na rahlo rumeno površino. Testo razdelite na polovico.
- Položite polovico v veliko okroglo, debelino 1/2 palca. Izrežite z rezanim krtačem krojače, odstranite sredinski del (ali uporabite rezilo za piškote). Krofi položite na pekač. Ponovite z ostalo polovico testa.
- Pokrijte z lahkim kuhinjskim brisačem in pustite, da se vzpnemo na toplo mesto, brez vleke, dokler se ne udari v razsutem stanju, približno 30 minut.
- Pokažite krofne v globoki vroči maščobi, 365 F (185 ° C), dokler ne zlate rjave barve, oba obrnite enkrat na rjavo. Odtok na papirnate brisače; temeljito ohladite krofne pred polnjenjem.
- Medtem ko se krofi ohladijo, nalijte 4 skodelice hladnega mleka v globoko skledo. Dodajte mešanico pudinga in jo premrežite, dokler dobro ne premešamo in gojimo, približno 1 minuto. Hladite vsaj 5 do 10 minut.
- Spijte puding v pecivo s široko šobo in ga potopite v ohlajene krofne.
- Odstranite slaščice sladkorja nad napolnjene krofe. Shranjujte v hladilniku, dokler ne držite časa in shranite ostanke v hladilniku.
* Lukewarm naj bi se počutil rahlo topel na zapestju ali približno 100 F.
Morda bi vam bilo všeč tudi