Če ste v kitajskih restavracijah uživali jajce mladiče, uporabite ta recept, da ponovno ustvarite posodo doma. V bistvu omlet v obliki palačink, jajce foo mladi je kulturni hibrid jed. To je v veliki meri znan kot kitajski ameriški, vendar se služi tudi v zahodnih državah, kot sta Britanija in jugovzhodna Azija.
Definitivno ni tradicionalno kitajski, jajce foo mladi že dolgo pozivajo na ameriško nebo. Ostanek je odlična izbira za leniven zajtrk v vikendih v Združenih državah Amerike.
Kaj boste potrebovali
- 6 svežih gob
- 1/2 skodelice mung fižol
- 1/4 do 1/2 skodelice Napa zelje (razrezano)
- 3
- Kitajske klobase (lop cheong)
- 5 jajc
- 1 tsp. sol
- Sveže mlet črni poper po okusu
- 2 do 3 tsp. Kitajsko riževo vino (ali suho sherry)
- 1/4 skodelice čebule (olupljene in narezane)
- 2 zelena čebula (sesekljan)
- 3 tbsp. canola (ali koruzna ali arašidovo olje)
- Za mlado omako Egg Foo:
- 1/2 skodelice z nizko vsebnostjo natrijevega piščanca
- 1 žlica. lahka sojina omaka
- 1 žlica. Kitajsko riževo vino (ali suho sherry)
- Dash of
- sezamovo olje
- Neobvezno: sveže mlet črni ali beli poper po okusu
- 1 tsp. koruzni škrob raztopljen v 4 žličke. voda
Kako narediti
- Da bi jajce foo mlado omako, piščančje brozge prelijemo v vrelo srednjo vročino. Vmešajte v sojino omako, riževo vino (ali šerif), sezamovo olje in poper. Rahlo rahlo upočasnite in dodajte raztopljeno mešanico koruznega škroba in vode, hitro mešajte, da se zgostite.
- Premaknite ponev v drug gorilnik in se pri pripravi jajčeca mlado ogrejte na nizki temperaturi.
- Gobe obrišite z vlažno krpo in rezino. Izperite zrnje z mungovo zrno in zrušite zelje. Če želite, lahko zelenjavo zamazate, tako da bodo bolj umirjeni - bodite pozorni, da jih temeljito izpustite. Klobasico odrezajte na diagonalo v 1/4-palčne koščke
- Jajca rahlo premagajte s soljo, sveže mletim črnim poprom in rižem vinom ali šerifom.
- Olje segrejte v vročem ali ponevu na srednji vročini. Ko je olje vroče, dodajte čebulo in klobase. Po dveh minutah premešajte , nato pa odstranite s posode. Dodajte 1 žlico olja in premešajte gobe, dokler niso porjavljene. Odstranite iz ponve.
- Dodajte kuhano klobaso, čebulo in gobe na jajce skupaj z drugo zelenjavo.
- Na ponev dodajte 2 žlice olja. Ko je olje vroče, dodajte mešanico jajc. Kuhajte do zlate rjave barve. Potem se obrnite in kuhajte drugo stran. Vroči z omako, ki se preliva na vrh.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 379 |
| Skupna maščoba | 28 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 286 mg |
| Natrij | 1.829 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 20 g |