Iskreno, poletno jagodičje, limono in mascarpone tarto postane vaš najljubši sladica sezone, saj je tako enostavno narediti. Primer peciva je najtrši del, vendar sledite navodilom in vse bo v redu. Če naredite sladko pecivo, je preveliko za vas, lahko uporabite kupilnico. Obljubljamo, ne bomo povedali!
Polnjenje je ne kuhar, zato je potrebno le še nekaj trenutkov. Samo na vrhu bogate kremaste tarte s svojimi najljubšimi jagodami, urejenimi na kakršen koli prijeten način in služi. To je tako preprosto.
Kaj boste potrebovali
- Testenine testo :
- 2 skodelice vsestranske moke
- 1/4 žličke soli
- 1 skodelico nesoljeno maslo (razrezano na majhne kocke)
- 1 skodelico sladkorja v prahu
- 2 žlici vode (hladno)
- Polnjenje:
- 1 čajna žlička
- izvleček vanilije
- 1 1/4 skodelice
- Maskarpone sir
- 1/2 skodelica težke smetane
- 1/2 limone (zamašene in žgane)
- 1 kilogram poletnih jagod (borovnice, jagode, maline)
Kako narediti
Začnite z izdelavo peciva:
- Mlato, sol, maslo in 1/2 skodelice sladkorja v prahu postavite v posodo predelovalca hrane. Postopek, dokler se vse sestavine ne mešajo in so podobne grobemu pesku.
- Dodajte dve žlici hladne vode in ponovno obdelajte, tako da dodate še malo vode, da se testo peclje skupaj zmeša.
- Vsebino živilskega procesorja napolnite na masažo in zlahka potrebujte testo skupaj in pustite, da se počiva 10 minut, nato pa med dvema listoma pergamentnega papirja v krog, ki je dovolj velik, da se oblikuje 8-palčni košček s palcem. Pecivo še vedno polepšajte v hladilniku 20 minut, da se ohladi.
- Pečico segrejte na 400 F.
- Rahlo namažite kosmičev. Previdno odstranite zgornji sloj pergamentnega papirja iz peciva in preklopite, da prekrijete kositer in odstranite drugi list pergamenta. Pecivo je precej krhko, vendar hitro deluje, nežno pritiskajte na kositer, ki pokriva dno in stranice. Če je pecivo razpokano - in verjetno bo - le nežno potisnite nazaj skupaj. Obrezujte robove in stiskanje s palčkami in čelnimi rokami.
- Postavite en kos pergamentnega papirja v pršico in pokrijte s pekočimi fižolami ali nekuhani riževimi zrnami, da tehtate papir navzdol - to se imenuje slepa pekoča . Kuhajte v središču vroče pečice 15 minut. Če se zgornji robovi tarte preveč hitro prekrijejo, pokrijte z aluminijasto folijo. Odstranite pergament in fižol ali riž in kuhajte še 5 minut.
- Ko je pecivo globoko zlato rjav, odstranite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi.
Naredite polnjenje:
- Z električnim ročnim mešalcem zlijete ekstrakt vanilije, sir Mascarpone, težka smetana, preostalo 1/2 skodelice sladkorja v prahu, limonin sok in lupino, dokler se mešanica ne zgosti in ne mehča.
- S hladno pecivo napolnite debelo kremo in ga gladite s hrbtno stranjo žlice ali majhno lopatico.
- Okrasite z poletnimi jagodami. Hranite v hladilniku, dokler ni potrebno. Lahko jo naredite na dan, ko ga potrebujete zjutraj, vendar ne okrasite, dokler ne pripravite na služenje.