Pasta frola je čudovit sladica, narejena s piškotkom, ki je narejena iz kruha in dulce de membrillo (pasta kave ). Testenina frola je še en primer vpliva italijanske hrane na argentinsko in urugvajsko kuhinjo - njeno ime izvira iz italijanske besede za skorjo s kruhom, testenine frolla, ki se uporablja za izdelavo italijanskih krostatov . Polnjenje se je razvilo tako, da ustreza okusom južnoameriškega okusa: ponavadi pasta ali dulce de leche .
V Argentini je rečeno: Življenje ni testenina. ( La vida no es una pasta frola ). Preberite več o tej filozofiji in testenini sami na blogu Od Argentine z ljubeznijo.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice moke
- 1 žlica pecilni prašek
- 1/2 žlička soli
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 palčno maslo (ohlajeno)
- 1 žlička vanilije
- 1 jajce
- 1 jajčni rumenjak
- 2 žlici mleka
- 1 skodelica dulce de membrillo (pasta s kutino, kupljena ali kupljena)
- 1/4 skodelice ananas konzervi (neobvezno)
- 1/4 skodelice marmelade marmelade (neobvezno)
Kako narediti
- Suhe sestavine (moko, sol, pecilni prašek in sladkor) zmešajte v srednji posodi.
- Maslo izrežite na koščke in zmešajte maslo v suhe sestavine s pomočjo rezila za pecivo ali 2 noža, dokler se dobro ne zmeša.
- Mešajte jajce, rumenjak in mleko ter jih dodajte v mešanico moke, nežno zmešajte z vilicami, dokler testo ne pride. Gnetite nekajkrat, da se komajda premeša testo, ki ne sme biti preveč krhko niti preveč mokro. Po potrebi dodajte dodatno žlico moke ali moke.
- Vpletite testo v plastično folijo in ohladite vsaj 30 minut.
- Dodajte dulce de membrillo (in konzervirane ananas in marmelado damo, če uporabljate) v majhen lonec, z 1-2 žlici vode.
- Segrevamo na nizki vročini, pogosto mešamo, dokler se mešanica ne stopi dovolj, da je gladka in ima mastno konsistenco. (po potrebi dodajte malo vode). Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi rahlo
- Pečico segrejte na 350 F. Maslo a 9 = unch tart ponev z odstranljivo dno.
- Na izsušeno površino izvlecite približno 3/4 testa v krog, ki je dovolj velik, da se doda spodnji del in stranske strani posode. Testo postavite v ponev. Polnjenje enakomerno prelijemo testo.
- Preostalo testo zavijte v krog in zrežite tanke trakove testa, s katerimi jih naredite na vrhu prsnega koša.
- Rahlo krtačo očistite s pranjem jajc (1 jajce, redčeno z 1 žlico vode) in pečemo do zlate rjave (približno 30 minut).
- Po želji poškropite s sladkorjem v prahu ali očistite marelico z marelico . Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 674 |
| Skupna maščoba | 52 g |
| Nasičena maščoba | 30 g |
| Nenasičena maščoba | 16 g |
| Holesterol | 226 mg |
| Natrij | 853 mg |
| Ogljikovi hidrati | 48 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 7 g |