Hladno, vlažno vreme jeseni v severni Španiji ustvarja idealno okolje za divje gobe, ki se pojavljajo po zelenih hribih. Španci uživajo popoldne v državi, pobirajo različne vrste divjih gob, kot so setas de cardo , boletus in niscalos . Ta recept uporablja pogoste bele gobe, ki jih lahko kupite v trgovini z živili. Dodatni bonus je, da so gobe nizko kalorična hrana in so dober vir vitaminov B, riboflavina, niacina in pantotenske kisline ter bistvenih mineralov, selena, bakra in kalija. Torej, lahko uživate v tej slastni španski tapi , ne da bi se počutili krive zaradi uživanja.
To je preprosta vegetarijanska posoda, ki lahko služi tudi kot stransko krožnik, sprejme samo osnovne kuharske spretnosti in le nekaj minut, da se pripravi. Najprej drobno odrežite čebulo, česen in košček peteršilja. Prebivajte jih v oljčnem olju. Dodajte moko, belo vino in rdeče paprike. Gobe narežemo na rezine ocvrtega kruha in žlico vinske omake na vrhu, in pripravljeni ste služiti.
Kaj boste potrebovali
- 1 3/4 lb./800 gr belih gob
- 1 srednje rumena čebula
- 1 česen česna
- 1 žlica. rdeče paprike
- 1 1/2 žlica. večnamenska moka
- 1 skodelico belega vina
- 3-4 sprigs ravno listje peteršilj
- 12-15 rezina baguette
- 3 tbsp. olivno olje
- Sol po okusu
Kako narediti
Očistite gobe z umazanijo in ruševinami ter odrežite stebla. Postavite gobice na stran in pustite, da se odtečejo. Sesajte čebulo, česen in peteršilj.
Nalijte nekaj žlic oljčnega olja v veliko ponev in segrejte na sredino. Pražena čebula in česen do čebule so prosojni. Dodajte gobe, moko, vročo papriko, peteršilj in belo vino. Po približno 30 minutah se zniža.
Nalijte nekaj žlic oljčnega olja v veliko ponev in segrejte na sredino. Na obeh straneh posušite kruh kruha. Odstranite in izpraznite papirnato brisačo.
Postrežite tako, da na vsak kos ocvrtega kruha postavite nekaj gob in zajamete gobe z zobotrebci. Spijte vino omako na vrhu in služijo toplo.
Calorie Nasvet: Za znižanje kalorij, rezine kruha, namesto da bi jih požgali.
Več španskih receptov za gobe
- Gobe z česnom in receptom za belo vino - Setas con Ajo y Vino Blanco
- Serrano Ham in peteršiljski polnjeni gobski recepti - Champinones Rellenos de Jamon
- Kozica z gobami, česen in recept za vino - Gambas con Setas, Ajo y Vino Blanco
- Španske gobe, paprika in česen recept - Champinones, Pimientos y Ajo
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 482 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 34 mg |
| Natrij | 465 mg |
| Ogljikovi hidrati | 47 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 11 g |