Surov veganska rastlinska juha ali juha je eden od načinov za dodajanje znakov in globine vašim surovim receptom za hrano. Ustvarjanje globine okusa je bistvenega pomena pri pripravi surovin. Poskusite uporabiti to surovo zalogo juhe ali rastlinske juhe, kadar slasten recept zahteva vodo in uživajte v dodatni kompleksnosti posode. Lahki krekerji , omake, pare, marinade in še veliko več receptov zahtevajo nekaj vode. Igrajte se z vrsto okusov na vašem staležu. Sestavine, kot so zelje, paradižnik ali peteršilj, bodo dodale zelo močan in razločen okus, ki ne bo šel z vsako posodo, medtem ko korenje in zelena delata s skoraj nič.
Kaj boste potrebovali
- 4 skodelice vode (filtrirana voda je popolna, lahko pa tudi nadomestite do 1 skodelico s sokom korenčkov, zelene ali katere koli druge zelenjave, ki jo izberete)
- 4 skodelice sortirane zelenjave (sesekljane majhne, korenje, zelena, rumena ali rdeča čebula, zelena čebula, por, šiitake ali kreminijeve gobe, zelje, brokoli, beluši, koruza, paprika, paprika, paradižnik)
- Neobvezno: 1 do 2 česna česna
- Neobvezno: 1/4 skodelice svežih zelišč (kot so peteršilj, kilantro, žajbelj, tarragon, marjoram, timijan, origano ali bazilika)
- Neobvezno: 1 čajna žlička črn poper
- Neobvezno: 1 čajna žlička mletega ingverja
- Neobvezno: 2 lovorjev listi
- Neobvezno: 1/2 čajne žličke morske soli (ali 1 čajna žlička paste paste miso, 1 čajna žlička
- nama shoyu , 1 žlica mleto morsko zelenjavo, kot so dulse, alge, wakame ali hijiki)
Kako narediti
Izberite želene sestavine s seznama zgoraj navedenih predlogov in jih združite skupaj v veliko stekleno posodo ali mešalno posodo.
Mešanico lahko postavite v dehidrator in jo segrejete do 145 ° F ali, če nimate dehidratorja, segrevajte sestavine na zelo nizki stopnji toplote, dokler jih ne segrejete na dotik. V vsakem primeru pokrijte in pustite sedeti do ene ure pred hlajenjem čez noč.
Hranilno materijo napolnite s siromašenim ali s finim mrežnim cedilom (manj delcev hrane, ki so ostali v vodi, več bo trajalo stalež).
Pred uporabo lahko dovolite, da se zaloga segreje na sobno temperaturo. Ta zaloga je tudi ustrezen nadomestek za vodo!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 49 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 3.566 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |