Uredil Liv Wan.
Ali nameravate mešati svinjsko žganje in niste prepričani, katere marinade želite dodati? Ali je marinada omaka iz svinjine in niste prepričani, kaj storiti? Ta članek vam ponuja dve različni recepti svinjine marinade.
Obe recepti lepo gredo z ¾-1lb svežega svežnjaka ali svinjskih odrezkov, ki sta bila razrezana na kocke ali trakove. Po mešanju-cvrtju lahko posodo zaključite z ¼ - ½ čajne žličke sezamovega olja, vendar je to v celoti odvisno od vas.
Različne vrste zelenjave lahko uporabite za spremljanje svinjskega mesa zmešajte. Uporabite lahko snežni grah, koruzo za mladiče, narezano korenje, bok čaj, jajčne rastline, mung fižol, šparglje, grah, bob itd.
Če dodate dostojno količino zelenjave v vaši svinjski mešanici, potem lahko okusite mešano svinjsko meso z malo soli. Včasih zelenjava lahko malo okusi, če ne soli. Prav tako lahko dodate malo vode, ko mešate svinjino, če mislite, da je malo suha.
Če želite izvedeti več kitajskih receptov za svinjino, si oglejte članek »Najboljši kitajski svinjski recepti«, da dobite nekaj idej in navdiha.
Kaj boste potrebovali
- Recept 1:
- Ta recepcija marinade uporabljam zelo pogosto in jo lahko uporabljate z različnimi vrstami mesa, vključno s piščancem in govejim mesom.
- Česen v tem receptu je neobvezen. Če vam je všeč svinjska mešanica z malo aroma in okusa česna, dodajte česen, ko marinate svinjino.
- Recept 1 Sestavine:
- 2 žlici
- lahka sojina omaka
- ½ žlica
- temna sojina omaka
- 1 čajna žlička
- riževo vino ali riževo vino Shaoxing
- 1 žlica demerara sladkorja
- ¼ čajne žličke mletega črnega popra ali belega popra
- ½ žličke krompirjevega škroba ali koruznega škroba
- 1 česen iz česna, ga kosi (neobvezno)
- Čas priprave: 5 minut
- Recept 2:
- Recept 2 je iz nekdanjega kitajskega strokovnjaka za hrano.
- Recept 2 Sestavine:
- ½ čajne žličke granuliranega ali mehkega rjavega sladkorja
- 1 ½ žlice (4 ½ čajne žličke) lahka sojina omaka
- 1 žlica kitajskega riževega vina ali suha sherry
- ½ palčke (zelena čebula, pomladna čebula), operejo, izsušijo in razrezane na 1-palčne dolžine
- 1 čajna žlička koruznega škroba
Kako narediti
Recept 1 Postopki:
- Svinjino razrežite v trakove ali 1 do 1 ½ palčne kocke.
- Dodajte sestavine marinade, vendar dodajte koruzni škrob.
- Dajte mu dobro mešanico, nato pa osvežite svinjske kocke ali trakove za 15-30 minut pred cvrtjem.
Recept 2 Postopki:
- Svinjino razrežite na 1 do 1/2 palčne kocke.
- Dodajte sestavine marinade, tako da dodate koruzni škrob.
- Marinade svinjske kocke 15 minut pred cvrtjem.