Greaschtl - Južna Tirolska Hash - Groestel

Večina haša je narejena iz sušenih mesnih izdelkov, kot so goveji haški ali šunka s šunko , toda ta je pravkar pripravljena skupaj z neutreno, kuhano ali govedo. Tiroler Gröstel (ali Gröstl) se šteje za "Restessen" ali način uporabe dodatnih ostankov. Uporabite dodatke iz nedeljske pečenice ali "Suppenfleisch" (juha), ki je bila kuhana do razpisa. Prav tako lahko poskusite kuhati goveje meso v tlačnem kuhališču, da zmanjšate čas, potreben za pripravo.

Kaj boste potrebovali

• 1 1/2 kg krompirja
• 1 velika čebula
• Kuhano govedino od 1/2 do 3/4 kilogramov
• 2 žlici olja
• 2 žlici masla (ali po potrebi)
• Sol po okusu
• Črn poper po okusu
• 1 žlica sesekljanega peteršilja
• Ščepec posuši
• marjoram
• 1 do 2 pinches
• semena kumine
• 4 jajca

Kako narediti

1. Kuhajte, lupite in ohladite ali ohladite krompir. To so lahko ostanki ali pa se pripravijo namerno, prej na dan ali dan pred uporabo. Krompir rezite na 1/4 palca debele rezine.
2. Rezite kuhano goveje meso, nato pa ga razrežite na 1/2-palčne kvadratke (ali tako).
3. Čopič čebulo fino.
4. Ogrejemo 1 žlico olja v velikem posodu in rjavo čebulo. Odstranite iz ponve.
5. Ogrejte 1 žlico olja in 1 žlico masla v ponvi in ​​dodajte krompir. Rjavo eno stran brez mešanja, nato flip, dodajte goveje in čebulo na ponev in sezono s soljo, mletega črnega popra, ščepec posušenega marjorama in ščepec ali dva iz kumine semen.

1. Nadaljujte z rjavenjem, dokler se ne segrejete in hrustljavo (kuhar izbere, kdaj se bo končal), po potrebi mešajte ali obrnite. Po potrebi dodajte olje ali maslo.
2. V drugem krožniku 4 jajca v maslu.
3. Postrezite posodo z ocvrtim jajcem na vrhu, posut s peteršiljem. Dobre bočne možnosti so kuhano zelje ("Warmer Krautsalat") ali zelena solata .

Opomba: Čebulo lahko dodate tudi sesekljano slanino, medtem ko cvrtijo za bolj zabaven okus.

Glej tudi " Bratkartoffeln ."

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	435
Skupna maščoba	19 g
Nasičena maščoba	8 g
Nenasičena maščoba	7 g
Holesterol	287 mg
Natrij	218 mg
Ogljikovi hidrati	34 g
Prehranske vlaknine	5 g
Beljakovine	32 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)