Ta čudovita recipija recepta "Pad Thai Gai" je prava stvar - različica znane Pad Thai (le lažje!) Neposredno iz Tajske. V njej je značilen mešanico ocvrtih riževih rezancev s piščancem v tangastni omaki skupaj s prelivi sesekljanih oreškov in bazilike. Rezanci so premešani, dokler niso znani tajski lepljivi / žvečilni okus. Všeč vam bo sladko-kislo ravnovesje okusov, skupaj s prijetno kombinacijo piščanca in rezancev. Lahka, vsakdanja jed, ki vam bo zagotovo prinesla nasmeh. Zagotavlja dovolj, da služi 2 lačnim ljudem ali več. Upam, da boste uživali v tej preprosti, čudoviti tajski jedi za domače jedi.
Kaj boste potrebovali
- 8 oz./220g. Tajski riževi rezanci
- 1/2 lb.
- piščančja prsa (ali stegna, narezana v kose velikosti)
- 3 stroka česna (mleto)
- 1/4 skodelice naribanega korenja (ali zelja)
- 1 jajce
- 1/3 skodelice zdrobljene (ali približno sesekljane arašide ali kasete)
- 2 zelena čebula (tanko narezana)
- 2 skodelice svežih fižol
- 1 peščena sveža bazilika
- 1/4 skodelice suhomesnati arašidi (ali kasete, nesaljeni)
- 2 tbsp. rastlinsko olje
- Za omako s prelivom:
- 1/3 skodelice piščanca
- 1 žlica. sojina omaka
- 2 tbsp.
- ribja omaka
- 2 tbsp. sok limete
- 3 žličke. rjavi sladkor
- Neobvezno: čili kosmiči, po okusu
Kako narediti
- Rezite riževe rezance, dokler ne postanejo preveč težki, vendar dovolj mehki za jesti - firma " al dente" (rezanci bodo dokončali kuhanje, ko jih popržite, zato se v tem trenutku izogibajte preveliki količini). Izpraznite in sperite z mrzlo vodo, da ne zadržujete.
- Mešajte vse sestavine "mešanica omake" skupaj v skodelici. Drizzle 2 žlici. nad sesekljano piščancem in premešamo.
- Ogrevanje vročega ali velikega neprevodnega ponve nad srednjo visoko toploto. Sipajte v olju in vrtite okoli, nato dodajte česen. Premešajte 1 minuto.
- Dodajte piščanca in premešajte 2 minuti. Dodajte korenje / zelje, sesajte v malo več mešamo omako, če se posoda osuši.
- Potisnite sestavine na stran in raztrgajte jajce v sredini. Hitro premešajte in vključite z drugimi sestavinami.
- Dodajte rezance in 1/4 mešanice omake z žvečilom, z uporabo dveh pripomočkov, da jih dvignete in zavrtite v ponev. Premešajte 30 sekund in dodajte več omake, nadaljujte tako, dokler se ne uporablja večina omake. Dodajte fižolove kaplje in nadaljujte z mešanjem še 2-3 minute. Test okusa in dodajte preostalo omako, če želite več okusa. Dodajte malo več ribje omake za še večjo globino arome.
- Postrezite z vrhnjimi oreščki, spomladansko čebulo in svežo baziliko. Okrasite z apnenčnimi klini in stisnite pred tik pred jedjo.
Če vam je všeč ta recept: Bodite prepričani, da poskusite Chicken Pad Thai , najbolj znana in priljubljena od vseh tajskih jedi iz rezancev. ENJOY!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 996 |
| Skupna maščoba | 39 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 17 g |
| Holesterol | 133 mg |
| Natrij | 2.445 mg |
| Ogljikovi hidrati | 118 g |
| Prehranske vlaknine | 10 g |
| Beljakovine | 47 g |