Marinirani v mešanici Dijon-zeliščih, ti pestri zelenjavni kebabi pihajo z okusom. Uporabite kot stran za meso na žaru ali preprosto služite sami.
Kaj boste potrebovali
- 1 majhen rumeni squash, narezan na 1/4 palca kosov
- 1 Bermudska čebula
- 4 gobice
- 1 rdeča paprika, razrezana na 8 kosov
- 1 japonska jajčevca, razrezana na rezine 1/4 palca
- 3 žlice / 45 ml oljčnega olja
- 2 žlici / 30 ml rdečega vina kis
- sok 1 limone
- 1 žlica / 15 ml Dijon gorčice
- 1 žlica / 15 ml narežemo
- svežo baziliko
- 1 žlica / 15 ml nasekljanega svežega peteršilja
- 2 stroka česna, mleto
- 1/2 čajna žlička / 2,5 mL soli
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml črnega popra
Kako narediti
Zmešajte oljčno olje , kis, limonin sok, gorčico, bazilika, peteršilj, česen, sol in črni poper skupaj v majhni skledici. Kraj rezano zelenjavo v plastično vrečo, ki jo je mogoče zložiti. Nalijte marinado čez zelenjavo, torbico in pečat. Naj sedi v hladilniku 1-3 ure.
Predgrizni žar. Zelenjavo na škrobih se izmenjajte, ko greste. Rezervna marinada za čiščenje zelenjave, ko kuhajo. Kebabe postavite na srednji ogenj in pokrijte.
Kuhajte 10-12 minut, ščetko z marinado vsakih 2-3 minut. Odstranite iz žara, ko je zelenjava rjava in nežna. Postrežite kot stran za meso na žaru, kot predjedi, ali zaviti v ogreto pito.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 250 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 683 mg |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Prehranske vlaknine | 10 g |
| Beljakovine | 8 g |