3 Metode za testiranje jajc za svežino
Težko je povedati samo, če pogledamo na jajce, če je svež ali ne, in ker je datum prodaje, označen na zabojniku, zgolj predlog, ki še vedno ostaja vprašanje, odvisno od tega, kako je bilo jajca odpremljeno in shranjeno, datum prodaje ne sme vplivati na to, kako sveže je jajce resnično. Toda ne iztrebkajte teh jajčec! Tukaj so tri metode, ki jih lahko uporabite za testiranje svežine jajčeca.
Preverite, ali je plavajoče
S preprosto kozarcem in nekaj vode lahko določite svežino jajca. Napolnite veliko steklo z vodo in postavite surovo jajce v notranjost. Če jajce sedi na dnu strani, je jajce zelo sveže. Če jajce sedi pod kotom ali stoji na enem koncu, je jajce starejše, vendar še vedno užitno. Če jajce plava, ga je treba zavreči. Ta pojav je posledica dejstva, da je lupina porozna in omogoča pretok zraka, s čimer se poveča velikost zračne celice jajčec, kot stari.
Preverite belce
Ta metoda zahteva odpiranje jajc, vendar je to dober način za testiranje svežosti škatel, ki ste jo morda pozabili v hladilniku. Spustite eno jajce na ravno površino (ploščo ali posodo) in preglejte konsistenco beljakovin. Če so viskozni, ne širite veliko in rahlo neprozorno, jajce je zelo sveže. Če so jasni, vodni in široko razpršeni, se jajce starajo.
Kot starost jajc se belci začnejo razgraditi in postati prozorni in tekoči. Rumen bo tudi rahlo sploščen na vrhu namesto krogle.
Vzemite nanj
Drug preprost način za prikaz "slabih jajc" je, da jim dajo dober nanj. Gnito jajce ima zelo razločen in neprijeten vonj žvepla. Včasih je vonj tako močan, da ga lahko diše skozi lupino.
V nasprotnem primeru mora biti vonj opazen takoj, ko je jajce krekirano. Vsako jajce z vonjem brez vonja ne smete jesti.
Kaj storiti z manj kot svežimi jajci
Kot je bilo že omenjeno, samo zato, ker ima jajce večjo zračno celico ali ima rahlo bela belica, to ne pomeni, da je ne moremo jesti. Pravzaprav so jajca, ki so nekoliko starejša, odlična za trdo vrelo . Večja zračna celica in razgradnja membrane omogočata enostavno luščenje trdih kuhanih jajc. Ko so jajca kuhana, jih hranite v lupini, dokler ne jedo ali do enega tedna.
In ne pozabite na lupine in karton! Jajčne lupine so odlične za dodajanje komposta in tal za njihova hranila in jih lahko uporabite tudi za izdelavo krede za pločnik in čiščenje čajnika. Škatle za jajce lahko izdelate v podajalnikih ptic, svečah in so odlični požarni zagoni (ne pa stiroporni!).