Ta lahka purana divan pečenka je hitra, da se pripravi in peče. Vse, kar potrebujete, je ostanek purana (ali katera koli kuhanega purana - vam ni treba sami narediti!), Kuhani brokoli, mali parmezanski sir in domača sirna omaka.
Omako je preprosta bela omaka, bogata z jajčnim rumenjakom in izrezanim sirahom. Ta pečenka lahko naredite tudi s kuhanim piščancem. Ali pa posodo s preostalim rezinskim ali kocjanim pršutom.
Sorodni recept: Turška testenina s sirupom in sira Cheddar
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici masla
- 2 žlici moke
- 1 1/4 skodelice mleka
- 1 jajčni rumenjak,
- rahlo pretepen
- 1/4 žličke suhe gorčice
- 1/4 žličke soli
- 1/8 žličke mletega črnega popra
- 1/4 do 1/2 skodelice izrezanega cheddarskega sira
- 2 pakiranja (po 10 uncev)
- zamrznjena koprena brokolija , kuhana in izsušena
- Rezano kuhano puranje, približno 1 funt, dovolj za 6 obrokov
- 2 žlici naribanega
- parmezan
Kako narediti
- Talite maslo v ponvi s 1-2 kilogrami na srednji vročini.
- Dodamo moko in kuhamo, mešamo, 1 do 2 minuti. Odstranite z vročine.
- V majhni skledi rumen rumenjak z mlekom.
- Postopoma razbijte mešanico mleka in jajc v moko in mešanico masla.
- Ponovite vrv v toploto. Dodamo suho gorčico, sol in poper. Kuhajte, nenehno premešajte, dokler se zmes ne zgosti in začne vreti.
- Dodajte cheddar sir in kuhajte z mešanjem, dokler se sir ne stopi.
- Vroči listi brokolija in puranje v plasteh pripravite v 2-kvartni pekač.
- Spoon sirsko omako med plasti in na vrhu.
- Potresemo s sirom Parmezana.
- Ogrinjate kremo (okoli 500 F) približno 4 cm od vročine, dokler sir ne porjavi, približno 3 do 4 minute.
Strokovni nasveti
- Za mešanico lažjih omako pustite jajčni rumenjak in uporabite mleko z nizko vsebnostjo maščob.
Če vam je bila všeč Turčija Divan, poskusite s tem receptom za ostanek Turčije in polnjenje sladkornega trsa .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 344 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 114 mg |
| Natrij | 933 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 24 g |