Chocoholics se veselijo tega sladkega in prefinjenega veganskega mrazljivega čokoladnega recepta, ki bo zadovoljil čokoladno željo brez kapljice mleka.
Tradicionalna čokoladna glazura je narejena iz sladkorja, maščobe (ponavadi masla) in malo okusa, vendar ta veganska zamrznitev različica izmenjuje maslo za alternativo brez mleka, kot soja margarina.
Zamrzovanje se uporablja za kontrastni okus in teksturo veganskim piškotkom, tortam brez mleka in keksi brez mleka in mlečnih izdelkov. Seveda je lepa dekoracija, da bi slaščice izgledale lepšo.
Ta recept lahko podvojimo ali potrojimo za stranke in srečanja, če je čas bistvenega pomena.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice sladkorja (organski)
- 2 unč sojinega margarina (mehčana)
- 1/4 skodelice mandljevega mleka ali
- sojino mleko (nesladkano)
- 3/4 skodelice
- kakav v prahu
- 1/2 čajna žlička vanile
Kako narediti
- V srednje veliki posodi za mešanje z električnim mešalnikom za roke smetajte slaščičarski sladkor s sojinim margarinom, dokler mešanica ni gosta, ampak dobro kombinirana, približno 30 sekund do 1 minute.
- Dodajte mandeljno mleko ali sojino mleko, kakav v prahu in vanilijo in nadaljujte zmešajte, dokler gladka približno 1 minuto.
- Hlajenje in širjenje tik pred služijo na popolnoma ohlajene piškotke, pecivo ali piškote.
Nasveti za zamrzovanje in zamenjave sestavin
Pri pripravi mrazi brez mleka lahko uporabite sorto "palico" brez sojine margarine, ki ne vsebuje mleka in ne sorte "kad".
Prav tako lahko uporabite vegansko maslo z osnovo kakavovega masla, ki se nakazuje na teksturo, ki bolj spominja na tradicionalno glazuro. Če uporabljate vegansko maslo z bazami kokosovega olja, boste ugotovili, da se ledenje "topi" veliko lažje in ga je morda treba ohladiti, preden ga uporabite za čiščenje.
Ta seznam nadomestkov masla vam lahko pomaga pri vodenju skozi številne razpoložljive sorte margarine brez mleka in mlečnih izdelkov na trgu. Upoštevajte, da lahko za lažji okus uporabite izbrane veganske maslene alternative.
Ne-mlečno mleko v veganskih mrazovih receptih
Če se izogibate soji, lahko v tem receptu uporabite katero koli drugo mleko brez mleka, vključno z mandljevim mlekom, indijskim mlekom ali riževim mlekom, vendar se prepričajte, da greste nesladkano ali se izgubi ravnovesje okusov. Drugo mleko brez mleka, kot je mleko lešnikov ali kokosovo mleko, lahko spremeni aromo zamrzovanja, vendar so še vedno popolni nadomestki za sojino mleko.
Dekoriranje z zamrzovanjem
Če uporabljate plastično vrečko za shranjevanje z nasoljevalnimi nasveti za okraševanje z zamrzovanjem, veste, kako težko je lahko nadzorovati vaše zasnove. Razmislite o nadgradnji vaše slaščičarne vrečke s silikonsko cevno vrečko namesto tega.
Obstajajo številne izbire, ki vam omogočajo enakomerno cev, nekateri so stisljivi in drugi imajo tudi vijačne šobe, tako da vam ne dobijo nobenih presenečenj, medtem ko okrasite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 202 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 124 mg |
| Ogljikovi hidrati | 40 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |