Kaj boste potrebovali
- 3 - 3 1/2 lb svinjske noge (uporabil sem 1,5 kg brez kosti svinjske noge, ki je približno 3 1/3 funtov)
- Dash sol (ali po okusu)
- 1/2 skodelice
- omaka s hojo
- 2 Tb sp.
- omaka iz školjk
- 2 tsp. -
- lahka sojina omaka
- 2 tsp. Kitajsko riževo vino ali suho sherry
- 1 tsp.
- pet začimbnega praška
- 1 tsp. beli poper
- 2 tsp. svež ingver (mleto)
- 2 tsp. česen (mleto)
Kako narediti
Po okusu zlijete svinjino s soljo. Združite preostale sestavine v skledici ( omako omako , omako , omako sojino omako , riževo vino ali suho šerifo, prašek iz petih začimb , beli poper in mleto ingverje ter česen), ki dobro mešajo. (Če želite, odložite 2 do 3 žlici marinade, da pecite med svinjskim mesom med praženjem).
Svinjsko meso postavite v veliko posodo in dodajte marinado, jo ščetkajte tako, da ga pokrijete.
(Namesto tega lahko svinjino in marinado postavite v veliko embalažo za shranjevanje hrane, ki jo je mogoče ponovno zamenjati). Pokrivajte in marinirajte v hladilniku vsaj 1 uro, če je le mogoče.
Ko je pripravljen za kuhanje, pečico segrejte na 375 stopinj F. Postavite svinjsko meso v pekač, ki zavrže preveč marinade. Postavite posodo na sredinsko stojalo in pečite eno uro, zmanjšajte toploto na 350 in nadaljujte s pečenjem 30 minut ali do konca.
Recept, ki ga je predložila Iana Sahadeo. Ponatisnjeno z dovoljenjem (z nekaj prilagoditvami v navodilih kitajskega vodnika za živila).
Več kitajskih svinjskih receptov
Glavna kitajska knjiga o receptu za hrano
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 510 |
| Skupna maščoba | 27 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 173 mg |
| Natrij | 595 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 54 g |