Ali imate radi krompir v gratin, a potrebujete veganski recept? Ta pečena krompirjeva posoda je prekrita v bogati in smetanovi sivi omaki, ki nima mlečnih sestavin. Ta veganska različica naredi debelo brezalkoholno omako iz hranljivega kvasa .
Čeprav na trgu obstaja veliko znamk veganskega sira, jih v nujnih primerih ne potrebujete za gratin v krompirju. Ugotovili boste, da lahko tudi prehranski kvas naredi trik.
Če vam je ta veganski pečen krompir au gratin všeč, vam bo morda všeč ta podoben recept za veganski krompir . Prav tako lahko uživate v začinjenem veganskem krušnem krompirju z zelenimi čilijami kot drugačnim variusom krompirja za večerjo.
Kaj boste potrebovali
- 3 krompirja, narezan približno 1/3 palca debel
- 1 čebula, narezana
- 1 česen česna, mleto
- 1 žlica + 1/4 skodelice oljčnega olja
- 1/2 skodelice veganske margarine
- 1/2 skodelice moke
- 3 1/2 skodelice vrele vode
- 1 žlička soli
- 2 žlica sojine omake
- 1/4 žličke. kurkuma
- 3/4 skodelice hranilni kvas
- 1 / 2-3 / 4 žličke paprike (neobvezno)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F.
- Prinesite dve lonci vode, najprej kuhajte krompirjeve rezine (razen če to storite v mikrovalovni pečici), eno za vrelo vodo za omako.
- Odrežite krompir približno 1/3 palca debel.
- Pred kruhom morate kuhati krompir, da se jih pravilno naredi po peki. Dodajte krompir v vrelo vodo in kuhajte 5 do 6 minut. Lahko pa jih položite v zelenjavni parnik v mikrovalovni pečici pet minut. Ne prekašajte in se rezine obrnite na pire krompir.
- Dobro izperite, nato pa polž krompirja v posodo iz kašeja.
- Chop čebule in rezino česna.
- V veliki skledi, suté čebulo in česen v oljčnem olju za 3 do 4 minute. Zmanjšajte toploto in dodajte vegansko margarino in moko, neprestano mešate, dokler se ne zgostite.
- Dodajte vrelo vodo, sol, sojino omako in kurko, ki se pogosto premeša, dokler se ne zgostijo. Dodajte preostalo 1/4 skodelice oljčnega olja in hranljivega kvasa, pri čemer ponovno sperite, dokler se ne premeša.
- Poli mešanice omake napolnite na polovico krompirja v posodo; dodajte plast preostalega krompirja, nato pokrijte s preostalo omako.
- Pokrijte in pecite 10 minut. Odkrijte in pečite še dodatnih 10 do 12 minut. Odstranite pečico iz pečice. Po potrebi potresemo s papriko.
- Dopustite, da se krompir ohladi 10 minut pred vročino, saj se omaka zgosti, ko se ohladi.
Uživajte v tej posodi s stransko solato ali praženo zelenjavo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 531 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1,622 mg |
| Ogljikovi hidrati | 79 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 11 g |