Pred proizvodnjo palačinke s pšenično moko so bili pripravljeni s koruznim zdrobom. Indijski Američani so v preteklosti uporabili preveliko količino koruze za veliko število jedi, pa tudi palačinke, imenovane tudi johnnycakes, so bile ena od teh jedi. Ta veganska koruzna moka palačinka recept je enostavno narediti z znanimi sestavinami. Ta palačinka brez mleka in mlečnih izdelkov je narejena s sojinim mlekom namesto tradicionalnega mleka in oljčnega olja namesto masla. Postrežite jih, kot bi redne palačinke, z mehko javorjevega sirupa in škropljenjem sladkorja in cimeta, če želite. Več predlogov o prelivih sledi spodaj v razdelku o pripravi.
Zamenjava sestavin in nasveti za kuhanje
Kljub temu, da se imenuje palačinka koruznega mesa, ta recept zahteva uporabo pšenične moke. To je bistveno za zagotovitev, da je palačinka doslednost in puhastost palačink, na katere smo se navadili. Če poskušate narediti recept brez moke, uporabljate le koruzno mošt, bo rezultat bolj strma tekstura, ki je bolj podobna koruzni kosi, kot palačinke.
Priprava palačin v pločevinkah se ne razlikuje od palačink. Če imate radi sadje, sirup in oreščki. Zdi se, da aromatizirani sirupi dobro segajo tudi s palačinkami iz koruznega mesa, zato lahko kombinacija javorjevega sirupa z vašim najljubšim sadjem prijaznim sadjem nad srednjo toploto deluje. Borovnice, robide in maline so kot nalašč za ta namen. Če bi raje kuhali okus v teh veganskih palačinkah, dodajte dve čajni žlički limoninega lesa in dve žlici limoninega soka v ta recept za dodaten citrusni okus. Glede na bolj okusen okus koruzne moke, lahko dodatno sladek medu deluje tudi na vrhu.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice vanilijevega soje mleka
- 1/2 čajna žlička limoninega soka
- 1 čajna žlička oljčnega olja
- 1 1/3 skodelica za vseslovno moko
- 1/2 skodelice groba
- koruzna moka
- 1 1/2 žlica sladkorja
- 1 žlička pecilni prašek
- 1/2 žlička pecilni soda
- 1/4 žličke soli
Kako narediti
- 1. V majhni posodi za mešanje zmešajte skupaj sojino mleko, limonin sok in olivno olje. V drugem mešalnem posodu presejte preostale sestavine. Mokre sestavine dodamo v suho mešanje, dokler se ne združijo. (Nasvet: ne preveč mešajte).
- 2. Na srednji vročini segrejte rahlo naoljene ponev ali ploščo brez palčka. Testo dodajte v posodo 1/4 skodelic, hkrati pa kuhajte, dokler robovi in površina ne pridejo do mehurja, spodnja pa zlato rjava. Z lopatico obrišite palačinko in kuhajte približno še eno minuto, dokler sta obe strani zlato rjava. Ponovite s preostankom in vročo služi s sirupom, sladkorjem ali sadjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 150 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 447 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |