Mehiška pečenica, ki je včasih imenovana tortilla torta ali tortilja, je preprosto nekaj mehiških sestavin, ki so med tanili (podobno načinu lazanja), nato pa pečemo v pečici. Zveni dobro? Beri naprej!
Ta vegetarijanski mehiški recept za pečen krompir je en posod vegetarijanskega sladoleda, ki je kot nalašč za tiste zasedene noči. To brezmadežno vegetarijansko enchilado lahko dobite v pečici pečene mehiške jedi v samo nekaj minutah. Nekoliko dolgih seznamov sestavin jih ne zavede. Vse, kar morate storiti, je, da nekaj koruznih tortil v pečici ali pekaču pokrijte z fižolom (in nekaterimi jedmi z zelenjavo) in sirom ter ponovite, tako kot naredite lazanje. Garniture so vsi neobvezni.
Preprost mehiški obrok, ki ga bo navdušila celotna družina, bo uživala, in ker ta recept naredi precej malo, lahko načrtujete ostanke.
Recept je vljuden iz Bush's® Beans.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice sesekljane čebule, sveže ali zamrznjene
- 1 1/2 skodelice sesekljane rdeče paprike, sveže ali zamrznjene
- 2
- česna žlica , mleto
- 3/4 skodelice salsa
- 2 žličke kumine
- 2 15,8 pločevinke, črni fižol, izsušen
- 12 6-palčnih koruznih tortil
- 2 skodelice Monterey Jack in Cheddar mešanica siri
- 3
- paradižnik narezan (neobvezno)
- 1/2 skodelice kisle smetane (neobvezno)
- 1/2 čaša narezane črne olive (neobvezno)
Kako narediti
- Pečica segrejte do 350 F.
- Združite čebulo poper, česen, salsa, kumino in črni fižol v veliki ponvi in jih sperite na srednjo vročino. Kuhajte in pogosto mešajte 3 minute.
- Naredite 6 tortil na spodnji strani 9 "x 13" peke, ki se po potrebi prekrivajo. Razdelite polovico mešanice fižola nad tortilje in potresite s polovico sira. Postopek ponovitve ponovite s preostalimi tortilami, mešanico fižola in sira.
- Pokrijte posodo s folijo in pecite 15 minut. Previdno odstranite folijo in toplo.
- Okrasite s paradižnikom, kislo smetano in olivami.
Podatki o prehranjevanju za posamezno hranjenje: (razen neobveznih sestavin)
Kalorije: 605
Mast: 11,5 grama
Vlakna: 21,4 grama
Holesterol: 25 mg
Beljakovine: 34,9 grama
Vitamin A: 24%
Vitamin C: 51%
Kalcij: 40%
Železo: 39%
Če vam je všeč ta preprost mehiški recept za pečen krompir, se pomaknite navzdol po več breznetnih receptov za vegetarijance, da poskusite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 595 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 55 mg |
| Natrij | 530 mg |
| Ogljikovi hidrati | 72 g |
| Prehranske vlaknine | 20 g |
| Beljakovine | 33 g |