V kulinarični umetnosti izraz à la carte označuje postavko menija, ki je ceno posamično, in ne kot del obroka. Prihaja iz francoščine in prevede, dobesedno pomeni "po kartici", pri sklicevanju na določene elemente, navedene v meniju.
Na primer, piščančja prsa na žaru na la cartu bi bila na voljo brez kakršnega koli riža, krompirja ali zelenjave.
À la carte se lahko sklicuje tudi na meni, v katerem so elementi, predstavljeni v meniju, točno taki, kot jih boste prejeli pri mizi.
Gostje bi lahko potem ločeno naročili stranske jedi, kot sta zelenjava in krompir. To vrsto menijev boste pogosto videli pri visokokakovostnih restavracijah.
Branje menija
Standardni restavracijski meni ponavadi navede cene à la carte. To pomeni, da bo vsak element v meniju imel svojo specifično ceno, povezano z njo. Izbirate lahko med predmeti iz menija, ki ga želite naročiti. Za vsak element, ki ste ga izbrali, boste plačani.
Drugi jedilniki
A la carte naročanje je nasprotna ureditev menija prix fixe (izrazito "pree feeks") ali samopostrežni samopostrežni zajtrk. S prix-fixe menijem lahko večerja naroči vnaprej določen niz tečajev, kot so predjed, glavni tečaj in sladica za določeno ceno. Morda boste lahko izbrali nekaj postavk za vsak tečaj. Prix-fixe meniji so ponavadi tri, štiri ali pet prehrane in včasih vključujejo vinsko sezono za vsak tečaj (za dodatno pristojbino).
Samopostrežni bife za vse, ki ga lahko jeste, je običajno ena določena cena na osebo. Ko bo gostilec plačal, lahko ta gost obišče bife toliko časa, kolikor hoče, in kot poimenuje ime, jesti toliko, kolikor hočejo.
Je À la Carte najboljša jedilna možnost?
Določanje najboljše jedilnice resnično prihaja do osebne preference, ki temelji na tem, kako ste lačni, koliko želite preživeti, in vrsto restavracije ali dogodka, ki ga praznujete.
Na primer, če uživate v številnih živilih ali želite veliko jesti, lahko samopostrežni bife dober izbor. Če uživate v več tečajih, vendar ne želite več možnosti, je priročen meni za popravljanje prix. Prix fixe je tudi lepo, če se obedujete z veliko skupino in si boste delili stroške obroka. Ker bo vsak gostinski obrok stala enako količino, bo na koncu obroka malo. Če pa želite vzorčiti le nekaj jedi ali naročiti nekaj predjedi in se odreči glavnemu programu, je jedilnica à la carte verjetno vaša najboljša možnost.
Upoštevajte, da se v meniju navadno zaračunajo davek in nadomestilo. Čeprav je to običajno tako pri obeh prix fixe kot tudi v meniju "samopostrežni" meniji, se obrnite na restavracijo, če imate kakšna vprašanja.