Srbski božični večer (Badnje Vece) Recepti

Večina Srbov je pravoslavnih kristjanov, ki sledijo Julijskemu koledarju. Tako božični večer praznujemo 6. januarja in božiča 7. januarja. V starih časih, v božičnem dopoldanskem času, bodo srbski očetje vzel najstarejšega sina, da bi si (ali v zadnjem času kupil) mladega hrasta imenovan badnjak.

Nočno praznuje praznični badnjak, nato pa mesni obrok, ki se razlikuje od družine do družine. Običajno je na mizi pšenična trava, ki je bila zasajena na dan sv. Nikolaja, ki simbolizira dobro žetev, in cesnica , ki se ne jedo do božičnega jutra. Preberite več o tem, kako Srbi praznujejo božič .

• 01 od 09

  Srbski recept za božični kruh - Česnica ali Božični Kolač

  Česnica ali božični kolac, znana tudi kot "denarni kruh", se namesti na božični večer, vendar se ne porabi do božiča zjutraj, ko se razbije, ne razreza, na odrezane koščke, z dodatkom za polozajnik. Kdorkoli dobi kovanec, pečen v notranjosti, bo imel srečo do konca leta.

• 02 od 09

  Srbski recept za suho sadje - Suvo Voce

  Včasih se pred začetkom obroka posuši sušen sadni kompot ali suvo voce, včasih kasneje kot sladica. Narejena je s katerokoli kombinacijo suhega sadja, ponavadi suhe slive, ki je bila kuhana v vodi in sladkorju, dokler niso na voljo. Tekočina je tako cenjena kot sadje. V poljščini je to znano kot kompot in ista receptna dela za srbsko božični večer.

• 03 od 09

  Srbski recepti brez mesa - Posna Supa

  Na božični večer je navadno tečaj juhe. Lahko je korba od patlidzan (paradižnikova juha), ribja juha ali brezšejna pasulj (fižolova juha). Ne glede na to, katera je juha, se ponavadi podpiramo s posterjem ali pogačem kruha (glej spodaj).

• 04 od 09

  Srbski poster ali fasting pogača kruh recept

  Ker Srbi postrežejo med Adventom, kar pomeni brez jajc, mleka ali masla, kruh, ki je bil na božični večerji, ne sme vsebovati teh sestavin. Ta pokojnina ali pogača posta izpolni račun. Uporablja se za čiščenje juhe in uživanje z ajvarjem , razmnožkom patrona paprike. Ko ne post, je ta pogacha recept .

• 05 od 09

  Recepti iz receptov srbske ribe

  Fižol, ne samo kot srečna hrana, je popolna hrana za hrano. Pasulj , nekakšna solatna zamaška , je priljubljena, kot je prebranac, pečena fižolova posoda.

• 06 od 09

  Srbski zelenjavni recepti za kašor

  Zrna, zelenjava in začimbe, združene v polnjenju jedi, kot so djuvece, pomagajo zaokrožiti že pripravljeno mizo hrane za hrano na božični večer.

• 07 od 09

  Srecni recept za srbsko posteljico ali posteljnino - Sarma

  Za ljubitelje zelja, ta zelenjavna sarma omogoča, da se privošči najljubši hrani, medtem ko še vedno sledi pravilom cerkvenega posta. Prav tako so odlična alternativa za vegetarijance.

• 08 od 09

  Srbski posteljni recepti ali poslastica

  Za sladico, skupaj s suhim sadnim kompotom, sadjem in oreščki, nekatere družine postrežejo z imenovanimi posteljami ali poimenovanimi piškotki, ker so narejeni brez jajc, mleka ali masla, ki so prepovedani med Adventom (in Lentom). Srbi in drugi Balkani imajo veliko istih tradicij in receptov kot Grki.

• 09 od 09

  Srbski Hot Toddy recept - Vruca Rakija

  Ne bi bilo božični večer brez vruca rakije , močne vroče pijače z viskijem, vodo in sladkorjem. Družine varujejo svoje skrivne recepte za ta tradicionalni način prijetja v božiču in Kristusovem rojstvu. Nekateri recepti zahtevajo dodajanje začimb v pivo.