Moo Goo Gai Pan je priljubljena ameriško-kitajska jed. Moo Goo pomeni gobo, Gai pomeni piščanca in Pan pomeni rezine v kantonščini. Najenostavnejši način za razlago te jedi je "Mešana piščanca z gobami".
Poleg gob lahko uporabite tudi snežni grah, bambusove poganjke, vodne kostanjeve in kitajsko zelje ali čaj, ki spremljajo to okusno in preprosto mešalno posodo. Če najdete snežni grah, bambusov posnetek in vodni kostanj, ki jih je težko najti v lokalnem rednem kitajskem supermarketu, potem zamenjate dodatno zelenjavo z drugimi vrstami zelenjave. Te lahko vključujejo brokoli, korenje in različne vrste paprike.
Ta jed je tudi hiter večer savnarjev, saj vsebuje veliko različnih vrst zelenjave in dobite beljakovine od piščančjih prsi. To je hitra jed, ki jo naredite kot okusno, tako da lahko samo kuhate to jed, postrežete s kuhanim rižem in dobite vso potrebno prehrano. Prav tako je čudovito, zaradi česar je popolna preprosta hitra jed za vas in vašo družino.
Ko vem, da imam prijeten teden, bom pogosto načrtoval kosila in večerje za teden pred nami. Pogosto bom kupil piščančje prsi, jo rezino in marinado, nato pa piščanca shranite v zamrzovalnih posodah ali v zamrzovalnih vrečah. Torej, dan preden želim kuhati posodo, bom vzel del piščanca iz zamrzovalnika navadno pred spanjem in ga shranil v hladilnik, pripravljen za kuhanje naslednji dan.
Torej, ko pridem domov, vse, kar moram storiti, ko pridem domov, je samo pripraviti riž v štedilniku riža, pripraviti nekaj gob in druge dodatne zelenjave, ki jih želim kuhati v tej posodi in večerji, je pripravljeno v približno 20 minutah. S pripravo hrane na ta način, bodisi goveje piščančje, govedino ali karkoli drugega, boste imeli pripravljeno dobavo mesa, ki bo popolnoma marinada.
Nasvet za kuhanje z mešalnim krožnikom. Če ne želite uporabiti preveč olja za kuhanje, ko se premešate, poskusite kupiti neokrnjeno vokal. Ne-stick wok bo porabil precej manj olja, ko kuhate mešanico.
V članku najdete druge nasvete za kuhanje z mešanico : kitajski napitki za napitke . Če želite vedeti, kakšno olje je najbolj primerno za mešanje-cvrtje, si lahko ogledate članek: Kakšno vrsto olja morate uporabiti za mešanje
Uredil Liv Wan
Kaj boste potrebovali
- 3/4 kilogram brez kosti, piščančje prsi brez kože
- 1 skodelica svežih gob
- 1/2 skodelice bambusov v konzervah
- 1/2 skodelice kostanj v pločevinkah
- 2 rezina ingverja
- 1 česna žlica
- Marinada za piščančje prsi:
- 2 žlici
- lahka sojina omaka
- 1 žlica
- riževo vino ali suho sherry
- Nekaj črtic
- sezamovo olje
- 1 žlica koruzne moke
- 1 žlička vode
- Omaka:
- 1/2 skodelice piščanca
- 2 žlici ostrigne omake
- 1 žlička sladkorja demerara ali sladkorja
- 1 žlica koruznega škroba
- 2 žlici olja (ali po potrebi za cvrtje z mešanjem)
Kako narediti
Postopki:
- Piščančja prsa narežite na tanke rezine. Dodajte marinado v danem vrstnem redu, tako da dodate koruzno moko. Marinade piščanca za približno 15 minut.
- Medtem ko piščanca marinira, pripravi zelenjavo. Gobo očistite z vlažno krpo in razrežite na tanke rezine. Izperite bambusove posode v pločevinkah in vodne kostanjere, da temeljito odstranite okus okusa in odtehtajte.
- Rezite in razrežite ingverja in lupino ter sesajte česnovo klinčico.
- Dodajte vse sestavine v majhni posodi in enakomerno pomešajte, pustite na stran.
- Vroči vek in nato dodamo nekaj jedilnega olja, nato dodamo piščanca in premešamo, dokler ne spremeni barve in je skoraj kuhano. Odstranite in pustite stran.
- Dodajte 1 žlico olja. Dodajte česen in ingver in na kratko premešajte. Gobe dodajte nekaj sekund in dodajte bambusove pogače in vodne kostanjeve. Na kratko premešajte. Daj omako hitro premešati. Na kratko premešajte. Nato previdno premešajte omako v voklu in enakomerno zmešajte z zelenjavo in kuhajte omako, dokler se ne zgosti.
- Vrni piščanca v wok. Zmešajte skupaj in služite vročim.
- Uporabite lahko tudi piščančje juhe. Preprosto jo pripeljemo do vrenja, dodajte malo riževega vina za okus in pustite, da se simmer za približno 5 minut.
- Druga razlika je, da gobo kuhamo v piščančji juhi pred cvrtjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 416 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 71 mg |
| Natrij | 1.208 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 30 g |