Piščanec in kozica sta presenetljivo harmonična, če sta združeni v jed in ta recept je odličen primer. Naredite to neverjetno piščanca, kozice in riž, če si želite vso noč v tednu ali za poseben dogodek. Dodatek kozic se lepo zaključi, če pa vam ni mar za morske jedi ali imate alergije, pojdite naprej in pustite to. Samo dvakrat toliko piščanca v receptu.
In bodite svobodni, da dodate še več kozic in piščancev ali dvakrat recite za srčne apetite. Cezarska solata ali oblečena spomladanska zelenica bi bila popolna s to posodo, skupaj s česnovim kruhom ali koritnimi zvitki.
Sestavine so prilagodljive tudi. Jalapeno paprika dodamo okus in toploto v posodo. Če niste ljubiteljica začinjene paprike, uporabite čokoladno papriko Anaheim ali izpustite jalapenos. Ali pa dodajte še 1/2 skodelice barvitih paprik iz sladke paprike. Recept je namenjen za sveže paradižnike iz kocke, če pa jih nimate, uporabite 2 skodelice konzerviranih kocke s paradižnikom - ali sesekljanega kocke - če želite.
Zmesna omaka je lahko tudi odličen način za vnos dodatne zelenjave v prehrano vaše družine. Pekočo pečeno koruzo ali majhno koruzo in majhno rezino zeleno skupaj s piščancem. Ali pa dodajte približno 1 skodelico zasejane kocke ali rumene poletne tikve.
Če vam ni mar za riž ali ga nimate na roki, bi bilo tudi odlično spojeno nad angelskimi testeninami ali špagetami, ali pa mu služili s polento ali grizom.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelico nekuhanega dolgozrnatega riža
- 1 žlica
- ekstra deviško olivno olje
- Polovice piščančjih prsi brez kosti (brez kože)
- 2 jalapeno čile paprike
- 1 skodelica rumenega paprika (sesekljan)
- 1/2 žličke kosher soli (ali po okusu)
- 1/4 žličke mletega črnega popra (ali po okusu)
- 1/4 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
- 1/2 kilogram nekuhani srednje kozice (olupljeni in očiščeni)
- 2 velika paradižnika (sesekljan ali 2 skodelice)
- Neobvezno: 1 žlica paradižnika
Kako narediti
- Pripravite riž po navodilih na embalaži; ga odrežite in segrevajte v kuhalniku ali pokrovu za riž in se ogrejte v pečici 170 F do 200 F ali ogrevajočem predalu ali pa s toplo nastavitvijo prenesite riž na počasno kuhališče.
- Piščančje prsi razrežite na 3/4-palčne koščke. Odstranite seme iz čipov in kozarcev.
- Oljčno olje segrejte v veliki ponvi na srednji visoki vročini. Dodajte kocko s kocko, jalapeno papriko, papriko, kosher sol, poper in zdrobljeno rdečo papriko. Kuhajte 4 do 5 minut ali dokler piščanca ne prežvečite in ne boste več roza, neprestano mešate. Dodajte kozico in nadaljujte kuhanje približno 2 do 3 minute ali dokler so kozice neprozorne in roza, neprestano mešanje.
- Dodajte sveže sesekljane paradižnike ali konzervirane paradižnike in paradižnikov paster, če uporabljate. Kuhajte približno 1 minuto dlje ali do vročega in mehurčke občasno premešajte.
Nasveti
- Opomba John Tharpe: Lahko enostavno izpustite kozice iz tega recepta. Povečajte količino piščanca na en funt za celoten recept.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 432 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 161 mg |
| Natrij | 644 mg |
| Ogljikovi hidrati | 46 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 33 g |