To je enostavno narediti svojo domačo govedino doma. Samo načrtujte naprej. Žvečilni goveji trak bo trajal približno 3 tedne. Če želite, lahko uporabite tudi spodnji krožnik, namesto žlice.
Kaj boste potrebovali
- 4-kratna voda
- 1 skodelica soli
- 1 čajna žlička (glej opombo 1 spodaj)
- 2
- goveji kruh , približno 4 kilogram vsak (glej opombo 2 spodaj)
- 12 česna čreda
- 3 žlice
- mastne začimbe
- 8 lovorjevih listov
Kako narediti
- Vrelo vodo. Dodajte sol in solato, premešajte, raztopite in pustite, da se ohladi.
- Postavite krtačo v veliko plastično vrečko ali zadnjo nekovinsko posodo z zadrgo. Zalijemo solno vodo preko mesa in dodamo česen , mastne začimbe in zalivke. Meso mora biti potopljeno; uporabite ponderirano kozarec, da meso držite pri raztapljanju.
- Hladi ali nastavite na hladnem 3 tedne.
- Pred kuhanjem odcedite in odstranite listje.
Opombe
- Saltpeter je komercialno znan kot kalijev nitrat in se uporablja za meso rožnate barve.
- Spodnje okrogle pečenice lahko zamenjate s pršicami za bolj zdravo goveje meso.
> Vir: Poughkeepsie Journal 8. marec 1995. Ponatisnjeno z dovoljenjem.