Moja družina Cajun je imela pecan sadovnjak, čas žetve pa je bil vedno poseben. Sedeli smo okrog kuhinjske mize ure, lupali oreščki. Po dolgem času je bilo dolgočasno, toda nobeden od nas ni bil izvzeti iz procesa lupine, čeprav je postal zanič.
Zdelo se je, da bi bilo nerodno, da ne bi bili udeleženi pri pecanovih družinskih kmetijah, saj je moj veliki stric Adolphe skoraj mislil na drevesa kot otroke. Že več let je študiral pekane, posajal številne sorte in se ponašal z njimi - še posebej njegov najljubši "papirni lupini", tanek oblikovan pecan, dolg 4 cm, še posebej flavor.
Poglej tudi
Slow Pečeni masleni pekani
Pečeni pekovski pecans
Kaj boste potrebovali
- 8 žlici masla (1 palica)
- 8 skodelic pekačev
- 1 1/2 žličke soli
- 1 1/2 čajne žličke česnovega soli
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1/2 čajna žlička belega popra
- 1/4 čajna žlička cayenne poper
Kako narediti
- Postavite težko ponev na srednje veliko toploto in stopite maslo.
- Ko se maslo stopi, toda preden se začne rjavo, dodajte pekane in dodajte matico enakomerno z maslom.
- Združite preostale sestavine in jih potresemo čez olupljene matice. Še enkrat, pazite, da enakomerno zmešate z začimbami. Vročino zavrtite v sredino in kuhajte še 10 minut, pogosto mešate.
- Ko se ohladi, shranjujte pekane v vrečki v zipu ali drugi neprepustni embalaži. Če imate po nekaj dneh še vedno pecans, niste Cajun. Kljub temu pa se lahko zamrznejo v vrečkah v zipu ali nepredušni embalaži.
To so super kot darila hostesa, ki so postavljeni v privlačno kozarcko.
BONUS NASVET: Stare pecans se lahko "osuši", tako da jih nekaj minut pečete na pekaču s pečico 200 ° F. Oče je odkril tole nekega dne, ko so se nekateri gostje spustili in ni imel ničesar, kar bi služil s pijačami, razen z lahkimi oreščki. Nekaj minut v peči in bili so dobri kot novi. Vendar je moral pojasniti, zakaj so oreški vroči! Z njegovo živo domišljijo je preprosto izjavil, da je vedno vroče vroče.
BONUS TIP: Če želite, da bi luščenje pecanov manj opravilo, vrenje nalijte z vodo in pustite, da se nastavi približno 10 minut pred lupino. Zaradi tega so manj krhki in lažje odstranijo oreške na polovicah, ne pa v zlomljenih kosih.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Crockpot Posladkane Pecans ali Orehi
Chrisanne's Cajun začinjene pecans
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 214 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrij | 109 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |