Butternut Squash ingverjeva juha

Nekaj svežega ingverja, uravnoteženega z udarcem zmleti ingver, postane sladka in bogata škampa v veliko več kot vsota njegovih delov. Običajno za to juho uporabljam butternut squash, vendar bo vsaka zimska squash prav tako okusna. To je aromatičen začetek večjega obroka, ali naredi lahkotno večerjo s krušnim kruhom in svežo salado.s

Kaj boste potrebovali

• 4 kilograma
• zimsko squash (1 velika squash)
• 2 srednje čebule
• Neobvezno: 3 česna čreda
• 3 žlici masla (ali rastlinskega olja)
• 1 žlica ingverja (sveža, naribana)
• 1 čajna žlička ingver (tla)
• 1/2 žličke soli (plus več po okusu)
• 8 skodelic
• piščančja juha (ali rastlinska juha)
• Neobvezno: kisla smetana ali
• kisla smetana

Kako narediti

1. Preluknjam, semenu, lupini in kocki squash-a. Dati na stran.
2. Prepolovite, odlepite in sesajte čebulo . Očistite in razrežite česen, če ga uporabljate.
3. Ogrevajte ogromno lonec nad srednje veliko toploto. Dodajte maslo ali olje in čebulo. Potresemo z 1/2 čajne žličke soli. Kuhajte, občasno premešajte, dokler čebula ne mehča, približno 3 minute.
4. Dodajte česen in kuhajte do dišečega, približno 1 minuto.
5. Dodajte svež ingver in zemeljski ingver in premešajte do dišeče, približno še 1 minuto.

1. Dodajte squash in juho. Privedite do vrenja. Pokrijte, zmanjšajte toploto do vrenja in kuhajte, dokler je squash zelo nežen, približno 20 minut.
2. Prenesite majhne serije v mešalnik. Držite kuhinjsko brisačo na vrhu (da preprečite opekline) in vrtite do konca in dokončno gladite, 2 do 3 minute na serijo. Če imate ročni mešalnik za potapljanje, ga lahko uporabite le, če je dovolj, da juha dovolj dolgo in temeljito premešate, da je juha dobro in resnično gladko pire.
3. Vrni juho v lonec. Okusi. Dodajte sol po okusu, po potrebi. Pripravite juho na vrvico z dollopi kisle smetane ali kremne frache , če želite.

Želite več prijaznih receptov za juho? Oglejte si juhe, ki se lovijo, sveže pomladne juhe , ohlajene poletne juhe in zimske juhe z ogrevanjem.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	185
Skupna maščoba	8 g
Nasičena maščoba	1 g
Nenasičena maščoba	5 g
Holesterol	0 mg
Natrij	1.160 mg
Ogljikovi hidrati	23 g
Prehranske vlaknine	5 g
Beljakovine	9 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)