Kaj je francoska pečenka?

Francoska pečena kava je priljubljen slog in tista, ki jo mnogi ljubitelji kave raje. Ta temna pražena kava ima dimljeno sladko slanino in ima pogosto okrepljen okus. To je povzročilo, da so se nekateri kavni strokovnjaki sklicevali na to kot "praženo" kavo.

Vendar, kako se francoski pečeni primerjajo z drugimi kavnimi zrni ? Če iščete nekaj malo lažjega ali temnejšega, kateri slog naj izberete? Oglejmo si to priljubljeno pečenko in odkrijmo, kaj je izstopalo.

Kaj je francoska pečenka?

Francoska pečena kava je ena izmed številnih kavnih pečenk, imenovanih za regionalni praženi slog . Bila je priljubljena v večji Evropi okoli preloma 19. stoletja. Danes se ta izraz najpogosteje uporablja pri opisovanju skoraj vse temno pražene kave.

Včasih se francoska pražena kava prav tako imenuje (barvito) kot turška pečenka (nepravilno) kot pečenka Espresso ali (poenostavljeno) kot temna pečenka.

Trivia Time: Druge regionalne pečenice vključujejo pečen kruh New England, španska pečenka, italijanska pečenka, ameriška pečenka in kava na Dunaju.

Kaj všeč francoski pečen kava?

Francoska pečenka se šteje za dvojno pečeno kavo. To je kategorija temno pražene kave, za katero je značilen intenziven in dima-sladek okus, ki ga spremlja tanko telo in usta .

V primerjavi z lahkimi pečenkami (kot je na primer pekarska kava Dunaj, znana po karamelnih notah ali kavna lahka kava, ki je zelo kisla) je francoska pečena kava veliko manj kisla in zelo pražena v okusu.

Pogosto ima obogateno ogleno podobo.

Zelo temne pečenice, kot so francoski pečenke, popolnoma prenesejo okus in aromo nianse samih kavnih zrn. Zaradi tega je skoraj nemogoče okusiti veliko porekla ali kave sorte fižola.

Če povzamemo, je profil francoske pečene kave:

• Intenzivno in drzno
• Zelo temen (skoraj zgorel, pogosto dimljen, včasih kot oglje)
• Nekoliko sladko
• Precej manj kislih kot lažji pečenke
• Tanek v telesu, z bolj vodo v ustih kot nekateri kavi

Kako je francoska pečena kava pečena?

Med procesom praženja notranja temperatura kavnih zrn doseže neverjeten 464 F (240 C).

Ker pečene kave postanejo "temnejše", barva kavnih zrn postane temnejša in na površini se pojavijo še več kavnih olj. V skladu s temi značilnostmi so francoski pečeni kavni fižol zelo temno rjavi in ​​trepetajo z oljem.

Francoski pečeni fižolji so tudi na koncu tega, kar se imenuje "druga crack". To pomeni, da so kuhani s tako močno intenzivnostjo, da med pečenjem naredijo dva zvokova:

• Ena crack nastane s sproščanjem pare.
• Druga crack se zgodi, ko se celične stene poškodujejo in spustijo olja na površino fižola.

V večini pečk se kavna zrna zgodi le enkrat.

Je francoska pečenka zelo visoka v kofeinu?

Mnogi ljudje verjamejo, da so temnejše pražene kave višje v kofeinu kot lažji praženi kavi. Dejansko je nasprotno običajno resnično.

Daljši je kavni fižol pražen, več kofeinskih molekul je izgorelo. To pomeni, da če želite omejiti vnos kofeina, je francoska pečenka odlična izbira.

Je francoski pečeni kava dobra kakovost?

Ker je težko povedati, kakšni so bili prvotni kavni zrn pred pečenjem, mnogi roparji uporabljajo, tudi ... manj kot izjemni fižol za izdelavo njihovih francoskih pečenk. Namesto tega se osredotočajo na kakovost samega peciva.

Če je pečenica tista, ki je za vas pomembna in vam je všeč francoska pečenka, potem je kakovost subjektivna, zato si privoščite samo tisto, kar uživate.

Mnogi ljudje menijo, da je francoska pečena kava skoraj požgana, vendar še vedno zelo prijetna (kot na žaru ali temni kruh). Kljub temu pa nekateri ljubitelji kave, ki raje sami okusijo fižol ( terroir ), preprosto menijo, da je opečen.

Kaj je temnejša od francoske pečenice?

V nekaterih vrečah kave lahko vidite "temno francosko pečenko". To je podobno rednemu francoskemu pečenju, temveč bolj temnejšemu in nežnejšemu videzu.

Ima močnejšo okusno okus kot običajna francoska pečenka.

Seveda je temna francoska pečena kava zelo temna pečenka. Če iščete nekaj, kar je še temnejše, izberite špansko pečenko. Najtemnejša je pečenka.

Kaj je lažja od francoske pečene kave?

Espresso pečenka je le malo lažja od francoskega pečenja. To je najbolj priljubljena pečenka za espresso posnetke.

Lažji od tega je polna pečenka, kategorija pečenk, ki vključuje praženo pečenko, kontinentalno pečenko in pečenko na Dunaju.

Kako naj pripravim francosko pečeno kavo?

Francoski pečeni fižol se tradicionalno uporablja za kapljično kavo. Ustvarjajo tudi prijeten, drzen espresso in dobro delajo, ko se pripravijo v " francoskem tisku " (aka "bočni lonec").