Zimska melona ali Benincasa hispida je veliko azijsko sadje, ki lahko raste čez eno nogo in tehta preko 40 kilogramov. Podobno je velika lubenica s podolgovato obliko in temno zeleno, voskasto kožo. Znotraj mesa in semen so bele. Njegovo ime je verjetno posledica dejstva, da se med poletjem in jesenjo lahko prideluje in jedi v zimskih mesecih.
Kako je kuhano
Zrela zimska melona ima zelo blag okus, nezrelo sadje pa je sladko.
Pogosto se uporablja v juhah in mešalnikih, kjer absorbira okuse sestavin, s katerimi je kuhano. Znana kitajska jed je zimska melona juha , kjer se rezine lubenice kuhajo v juhi s kitajskimi posušenimi gobami , šunko in začimbami. Zimska melona v popularni jedilni jati služi kot kuhalna posoda, glavna sestavina in posoda. Juha se pari v notranjosti zimske melone in služi tako za mizo. Zimska melona se uporablja tudi v sladicah, kot so kitajska žena torta in indijski zdravljenje Petha in v kurjih
Čeprav je zimska melona priljubljena na Kitajskem, je bila prvotno gojila v Egiptu. Danes zimska melona goji v toplem podnebju po vsem svetu.
Kje najti
Zimske melone najdete v večini azijskih supermarketov. Cela melona je lahko na voljo v sezoni, vendar je lažje najti kose. Drobni rezini bodo trajali nekaj dni, če jih položite v plastično vrečko v hrustljavi del hladilnika.
Zabavno dejstvo: Zimska melona se šteje kot jena ali hladilna hrana.
Tudi poznani kot: Dong gua, dong gwa, tung gwa, voščena tikva, bela tikva, zimski guver, lord guver, kitajska konzervirna melona, pepel iz prašek, sufed kaddu, petha, lauki
Nadomestne črkovanje: zimsko kolo