Brunswick Stew izvora in recepti

Brunswick obara je tradicionalna najljubša z koreninami, ki so trdno zasajene na jugu. To je vsestranski obara, ki jo boste pogosto našli - v nekaterih regijah ali na jugu, kjer strežejo žar ali na posebnih dogodkih v skupnosti. Kar zadeva poreklo, obstaja nekaj trditev o njenem nastanku. Po eni zgodbi je v Brunswick County v Virginiji izviralo iz Brunsviksa. Leta 1828 je dr. Creed Haskins iz zakonodajne države v Virginiji zaprosil za poseben veveriček iz Matthewsa "stric Jimmy", da bi nahranil ljudi, ki so se udeležili političnega rallyja. Gruzijski prebivalci zahtevajo svoje Brunswick, Georgia različica je izvirnik.

Prav tako je verjetno, da je bila še veliko prej ustvarjena obarvana ali vsaj zelo podobna različica. Z izvirnimi sestavinami igre (navadno vevericami) in koruzo ter dolgotrajnim kruhom po odprtem ognju je to tipično za domače ameriške jedi. Ni pomanjkanja mnenj o tem, kaj bi se moralo in ne bi smelo iti v "verodostojno" obarvanost Brunswick-a, ne glede na to, kaj ste ga dali v zelenjavo in meso, so rezultati čista hrana za udobje.

V teh dneh je breskev Brunswick najpogosteje narejeno s piščancem ali kombinacijo več vrst mesa, ki lahko vključujejo kunec, govedino in svinjino. Čebula, koruza in paradižnik ali žara omaka so pogosto vključeni, in mnogi recepti pozivajo lima fižol, grah in okra.

Ali vam je všeč tvoje s piščancem, veverico, kuncem ali svinjskim mesom, boste na seznamu našli nekaj receptov.

• 01 od 04

  Classic Brunswick Stew s svinjino in piščancem

  Ta okusna barvica Brunswick je simfonija okusov in sestavin. Piščančje stegna in svinjina sta glavna beljakovina, medtem ko veliko različnih zelenjadnic in začimb dodaja okus in barvo.

  Pojdite naprej in uporabite preostalo vlečno svinjino in razrezano piščančje pecivo, če ste kratki čas. Gaćina bo še vedno okusila, kot da bi preživela ves dan kuhanje.

• 02 od 04

  Brunswick Stew s krompirjem, koruza in lima fižol

  Ta različica je klasična vinorodna barvica v Brunswicku, izdelana s piščancem. Krompir, lima fižol, koruza in paradižnikova omaka dodajajo barvi in ​​okusu. Ne počutite se, kot da bi morali natanko slediti receptu. Dodajte nekaj preostalega svinjskega mesa ali slanine v obara ali spremenite zelenjavo, da ustrezajo okusom vaše družine.

  Mleko je odlično pri sveže pečenem koruznem kruhu. Ali pa služite s svežim in skorjim francoskim kruhom.

• 03 od 04

  Georgia Style Brunswick Stew

  Žametna omaka in vroča omaka dodajo v okus v tej različici obara. Sestavine v toj griči Brunswick vključujejo koruzo, krompir in smetano, skupaj z žara in ketchupom. Ta recept ne zahteva lima fižola, vendar jih lahko dodate skupaj z zelenjavo.

• 04 od 04

  Več južnih stews

  Še ena okusna južna obara je na sliki Frogmore obarvanost - prav tako znana kot barva Beaufort - ki je v bistvu kremenjak kozic . V mnogih obalnih območjih na jugu boste našli podobne morske jedi.

  V Louisiani, boste našli okusne Cajun in Creole-style gumbos in morske jedi, kot so ta kozica etouffee in kozice Creole . Mnoge od teh jedi se strežejo po kupu vročega kuhanega riža. Rdeči fižol in riž je še ena regionalna jed kot jed, ki je prijazna do proračuna in jo je enostavno popraviti in kuhati na stovetopu ali v lončku.

  Kentuckyjev slavni burgo je obarvan , podoben barvilu Brunswick. Narejena je iz različnih vrst mesa in zelenjave in je najljubša jed, ki služi na roštiljah in festivalih. Prvotno je vseboval divje meso, kot so veverice, rakun ali ptice, vendar se je razvilo tako, da je vključevalo svinjino, piščanec, govedino ali ovčje ali kombinacijo več vrst mesa.

  Piščančja paprika v državni kapetan je nekoliko nenavadna južna obara. S svojimi sestavinami v kurju, boste morda presenečeni, da izvira iz Gruzije. Predvideno je, da je britanski vojaški častnik pripeljal recept - s svojimi eksotičnimi začimbami - iz Indije.

  Piščanec in cmoki so še ena priljubljena jed, narejena s suhim piščancem. Testo za domače kumare se bodisi valja in narežemo na koščke in zmečemo v vrelo bučo. Druge regije uporabljajo mehke keksne kapljice .

  Če potujete v jugozahodne države, boste našli številne ponudbe, ki temeljijo na čilu , vključno z govedino in svinjskim čilijem ter piščančjim čilijem z fižolom .