Avokado zagotavlja bogato, kremasto polnilo, ki temelji na tem enostavnem in zadovoljivem solatnem prelivu. V skodelici solate mi je všeč, da bom poskrbel za minimalno čiščenje, vendar nekaj dni hranim v dobro zapečateni kozarci ali pokritem ramekinu, če želite to narediti naprej.
Tla kumina doda zemeljsko ravnovesje bogatemu avokadu in svetlem limoninemu soku, če pa niste ljubitelj kumina, jo pustite izprazniti.
To je kot nalašč za rdečo solato, druge super svežo zelenjavo ali celo na zeljeh v bolj slaščičarski situaciji, saj je fizično težka. Bogat okus se prav tako lepo razširi na pikantne dodatke, kot je zmešana rdeča čebula ali super hrustljava hrustljavna zelenjava, kot so redkev in komarček . Zlom iz sira cotije je prijeten dodatek tudi pri uporabi tega oblačila.
Kaj boste potrebovali
- 1 majhna česna žlica (ali
- šalotka )
- 1 do 2 žlici limetinega soka (sveže)
- 1/2 do 1
- avokado
- 2 do 3 žlice
- oljčno olje (ali avokadijsko olje)
- 1/2 čajna žlička kumina *
- Lepa morska sol
Kako narediti
- Odstranite česen in šalotko. Dajte jo v veliko posodo solate in dodajte sok limete.
- Odrezajte avokado na polovici dolžine, rezanje v avokado, dokler ne udarite v jamo in se izrežete, ne pa skozi jamo. Dvignite obe polovici, da razstrelite avokado. Izvlecite meso z ene strani v veliko posodo solate. Če je velik avokado, tesno zaviti z drugo polovico, z jamo še vedno v njem, in ga rezervirajte za drugo uporabo. Če gre za majhen ali srednji avokado, odstranite jamo iz druge polovice in pregrinjate to meso v skledo.
- Zmešajte avokado toliko časa, kolikor je mogoče; Vidim, da je vilica najboljše orodje za to. Dodajte olje in delajte tudi to.
- Mešajte v tlemi kumina. Dodajte po soli po okusu (ne zadržujte se tu, avokado najbolje osvetljuje).
* Če želite nekaj čudovitega okusa, zmešajte svoja semena kumina, ki jih najprej napolnite: v majhni pekač postavite približno 1 čajno kumino seme na srednje veliko toploto. Kuhajte, mešajte ali se tresite pogosto, dokler kumina ne diši lepo in toasto. Kumino prenesite na ploščo ali drugo posodo, kjer se lahko semena ohladi v več ali manj enojni plasti, tako da se hitro ohladijo in ne preveč prerežujejo. Zmešajte v malti in pestič, mazalko za začimbe ali očistite kavni mlinček.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 119 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 55 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |