Bacon se lahko obrne, tudi če je zamrznjen
Danes je večina slanine zapakirana z lopaticami na hrbtu, zato si lahko ogledate razmerje med maščobami in mesom. Če uporabljate slanino kot stransko krožnik za zajtrk, boste morda želeli izbrati bolj vitki paket. Več drugih maščob je zaželeno za druge aplikacije za kuhanje. Uporabite lastno presojo za svoj recept.
Bacon skladiščenje
Pakirano slanino slanino lahko shranite v neodprtem vakuumskem zaprtem pakiranju v hladilniku do tedna po preteku roka uporabe.
Ko jo odprete, ga hranite tesno v folijo ali vrečko z zadrgo in jo uporabite v enem tednu.
Zaprta pakiranja slanine se lahko zamrznejo do enega meseca, preden se maščobo začne razsipavati. Paket slanine lahko razdelite v 4-delne velikosti služi za zamrzovanje. Bodite prepričani, da so zelo tesno zaviti v plastično folijo, nato folijo in označite z datumom. Ti zamrznjeni posamezni deli bodo v zamrzovalniku nekaj tednov. Vnaprej načrtujte odtajanje slanine v hladilniku, da se med kuhanjem zmanjša škropljenje.
Pripravljena slanina je prijetna, da jo imate na roki, ne glede na to, ali jo razpadete, da jo uporabite v receptu ali pa samo za ogrevanje za hiter zajtrk. Prav tako podaljšuje življenjsko dobo zamrzovalnika slanine. Kuhajte slanino na eno stopnjo pod tem, kako vam je všeč, potegnite papirne brisače in se ohladite. Pečat v plastično vrečko in ohladite do pet dni.
Kuhano slanino je mogoče zamrzniti. Ovite posamezne dele v papirnate brisače za blazino.
Potem položite brisačo dele v zip-top vrečko. Zamrznite in shranite do šest tednov. Zamrznjena kuhana slanina se lahko odpre v desno v ponev z zamrzovalnika. Kuhamo približno minuto v vročem ponvi ali dokler ne dosežemo želenega donosa. Lahko ga ogrejemo tudi v mikrovalovni pečici. Čas bo odvisen od moči vaše posebne mikrovalovne pečice, vendar običajno traja približno 30 sekund.
Slabo slanino je treba tesno zaviti in jo hraniti nekaj tednov v hladilniku, odvisno od faktorja svežosti, ko jo kupite. Konci se lahko zatemnejo in izsušijo ter jih pred uporabo odstranijo in zavržejo. Zamrzovanje slanine ni priporočljivo. Sol se nagiba k temu, da se maščobo hitro zamrzne, ko se zamrzne.