Cvrtje ali pečenje je najljubši način kuhanja in jesti prekajene sleda na Karibih.
Prekajeni sled v Karibih je sol-soljen in dimljen, da ga ohrani. Podobno je solni ribi, ki so narejeni s trsko.
Ena od glavnih razlik pri kuhanju teh dveh načinov ribanja je, da dimljena sled ne zahteva, da se čez noč premeša, da bi se znebili soli. Ponavadi vreli čas od 5 do 10 minut.
Kadar se dimljeni sled sledi, ga lahko jedo z rižem, kruhom, pecivo, roti ali cmoki . To naredi odlično kosilo ali večerjo.
Kaj boste potrebovali
- 8 unč prekajene filete sleda
- 2 žlici nevtralnega olja, kot so canola ali zelenjava
- 1/2 skodelice narezane čebule
- 1/2 skodelice paradižnika
- Mleto papriko po okusu
- 1 česen česna, zdrobljen
- 1 žlica mletega svežega timijana
- 1/2 žlica limoninega soka
- 2 zelena čebula narezana na tanko, belo in zeleno
Kako narediti
Dodajte filete dimljenega sleda v ponev z vodo za pokrivanje. Privedite do vrenja. Vreti 5 minut in temeljito odcedite. Dati na stran.
Ko je dovolj hladen za rokovanje, izrežite ribe na drobne koščke in jih pustite na stran.
Dodajte olje v skledo in vročino.
Sesekljamo v čebuli in svežo do prosojnega.
Dodajte paradižnik, vročo papriko, česen in timijan ter nadaljujte z žvečenjem 1 minuto.
Dodajte kuhano in izpraznjeno ribo in ga premešajte, kuhajte 5 minut. Mešajte v limoninem soku in zeleni čebuli in odstranite s toplote.
- Takoj dostavite ali pri sobni temperaturi.
Postrežite dimljeni sledi s temi stranmi
- Caribbean Fried Bakes Recipe : Pohovani pecivo je pravzaprav testo, ki je globoko ocvrto, ne pečeno, in je služil kot spremljava mnogih karibskih jedi, kot so sol ribe in dimljeni sled.
- Caribbean Roti Recept : Ta jedi z indijskim navdihom so preprosti pekovski pekli, ki imajo le tri preproste korake - gnetenje testa, odpuščanje testa in kuhanje testa.
- Karibski koruzni krompirjevi recepti : to kruh je dobra spremljevalka za soljene ribe in skoraj vse druge karibske moke, vključno s prekajenim sledom. Kadar so manjše po velikosti, se lahko kruh dodajo v juho ali pa postrežejo z obara.
- Karibske ozemeljske določbe : V Karibih so korenaste zelenjave znane kot zemeljske določbe. Sladki krompir, kasava (yucca) , eddoes, tania in jams so priljubljena karibska korenasta zelenjava. Medtem ko se rastline in drobno sadje ne gojijo v tleh, se pogosto štejejo za zemeljske določbe, ker so kuhanih z korenasto zelenjavo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 348 |
| Skupna maščoba | 25 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 41 mg |
| Natrij | 491 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 12 g |