Eden najpogostejših vzrokov bolezni, povezanih z živilom (kakšno zastrupitev s hrano ) je nekaj, kar imenujemo navzkrižna kontaminacija , ali prenos škodljivih bakterij iz enega živilskega produkta v drugega s kontaminirano orodje, opremo ali roke .
V mnogih primerih navzkrižne kontaminacije so rezalne plošče glavni krivci. Iz tega razloga je uporaba ločenih, barvno kodiranih rezalnih plošč za različne sestavine odličen način preprečevanja navzkrižne kontaminacije.
Uporaba barvnih rezalnih plošč
Barve vam pomagajo, da spremljate, katere rezalne plošče so rezervirane za katere vrste živil, tako da vam manjka možnost, da na isti plošči zmanjšate solato, ki ste jo pravkar uporabili za pripravo surovine perutnine .
Zvok zapleten? Na srečo vam ni treba sprejeti celotnega sistema, da bi lahko varneje kuhali doma. Tudi z eno ločeno razločno barvno rezilno ploščo, ki je rezervirana samo za surovo meso, je odlična ideja, tista, ki bo dala veliko pot do zmanjševanja vaših možnosti za prehransko povezano bolezen.
Tu so različne barve rezalne plošče in njihovi pomeni:
- Zelena: Sadje in zelenjava
- Rumena: surova perutnina
- Modra: kuhana hrana
- Bela: mlečni izdelki
- Tan: ribe in morski sadeži
- Rdeča: surovo meso
Lahko kupite celoten nabor barvnih oznak, vključno z vsemi zgoraj navedenimi barvami. Ali lahko barve kupite ločeno, če ne želite celotnega sklopa.