Koliko od nas želi biti dober in jesti naše dnevne kvote zelenjave, vendar ne veste, kaj kuhati z njimi? Na primer, moj Oče je bil pripravljen kuhati in me pravkar poklical, da sem prosil za recept! Moja mama se je verjetno veselila! Rekel je, da je zamrznil mešano zelenjavo. Kaj bi lahko naredil? Všeč mi je takšna situacija! Let's face to; veggies je lahko dolgočasno, če je ravnodušno ali slabo.
Na srečo je toliko, da izberejo tam, kjer se ukvarjajo indijska kuhinja. In najboljši del je, da vam niti ni treba izmišljati. Večina od nas je v našem hladilniku zamrznila veggie. Tukaj je moj preprost recept za njihovo bičanje v okusno, enostavno jed, ki gre dobro z navadnim rižem, vročimi Chapatis ali Parathas. Uporabite ga lahko tudi kot stransko krožnik z Daalom (leča). Oglejte si in poskusite. Boste veseli.
Kaj boste potrebovali
- 500 g mesa, mešana zamrznjena zelenjava - na primer, cvetača, brokoli, fižol, koruza, grah
- 1 velika čebula četrtino
- 3 srednje velika paradižnika
- 2 zelene čilije (zmanjšajte, če želite manj toplote)
- 1 "kos ingverja
- 5 stroka česna
- 3 žlici zelenjave / canola / sončnično olje za kuhanje
- 2 tsp koriandra v prahu
- 1 čajno kumino v prahu
- 1/2 žličke. rdeči čili v prahu (neobvezno)
- 1/4 žličke. kurkuma v prahu
- 1 tsp. garam masala
- Sol po okusu
- 4 žlici debelega nesladkanega jogurta (ne sme biti kislo), žganja do gladke
- Sesekljan svež korijander, da okrasite
Kako narediti
- Povsem odtalite zelenjavo. to je najbolje narediti tako, da jih nekaj časa postavite na ploščo. Lahko jih odtaljate v mikrovalovni pečici, to pa jih naredi kašastega.
- Medtem ko se zelenjava odmrzne, postavite čebulico, paradižnike, zelene čilije, ingver in česen v predelovalec hrane in mletite v gladko pasto. Medtem ko je sok iz paradižnika zagotovljeno zadostno količino tekočine, ni treba dodati nobene vode.
- Ogljikovo olje segrejte v globoki posodi na srednji vročini. Ko je vroče, dodajte zgornjo mešanico in vse začimbne masti, vključno z garam masalom.
- Premešajte in popržite / sušite, dokler olje ne začne ločiti od masale. Pogosto se premešajte, da preprečite, da se masala ne drži in sežge. Morda boste morali zdaj in takrat potresati nekaj vode, da preprečite, da se masala ne zalepi in sežge.
- Ko je masala opravljena (kot zgoraj), dodajte mešano zelenjavo in nežno premešajte. Sezono po soli po okusu in dodajte pol skodelico tople vode. Kuhajte, dokler zelenjava ne rastejo, vendar ne mleto / prekajeno. Odstranite z vročine in premešajte v jogurtu do popolnega mešanja.
- Okrasite s sesekljanim svežim koriandrom in služite z Jeera Rice , navadnim rižem, vročim Chapatisom ali Parathasom !
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 241 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrij | 206 mg |
| Ogljikovi hidrati | 48 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 12 g |